[發明專利]一種五谷雜糧鮮蝦湯的制作方法

在審

• 申請號: 201710964719.0
• 申請日: 2017-10-17
• 公開（公告）號: CN109662244A
• 公開（公告）日: 2019-04-23
• 發明（設計）人: 張勇
• 申請（專利權）人: 張勇
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L17/40;A23L19/00;A23L23/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種五谷雜糧鮮蝦湯的制作方法，該方法包括：（1）準備原料；（2）將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，蝦洗凈去皮切成小段；（3）制作面糊；（4）將面糊放入裱花袋中；（5）熱鍋下油放入蔥花和胡蘿卜絲煸炒，放入蝦段，放入少許生抽，加入熱水；（6）水開后將面糊擠入鍋里；（7）擠完后用勺子沿著鍋邊推攪；（8）水煮開后關火，放入香菜、香油，出鍋。該制作方法主要原料有黃瓜10?60；胡蘿卜10?60；蝦1?6；玉米面10?50；黑芝麻面5?10；淀粉10?20；糯米粉5?10；香菜1?5；香油1?10。本發明的制作方法營養均衡，制作簡單，口感好，擁有五谷雜糧的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素的同時還擁有鮮蝦的營養價值。

技術領域

本發明涉及一種五谷雜糧鮮蝦湯的制作方法。

背景技術

在《黃帝內經》中，五谷被稱之為:粳米、小豆、麥、大豆、黃黍，而在《孟子滕文公》中稱五谷為稻、黍、稷、麥、菽，在佛教祭祀時又稱五谷為大麥、小麥、稻、小豆、胡麻，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五谷泛指五類作物，即懸、藤、根、角、穗?，F代常用漢語中，通常說的五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統稱。而古代的五谷一詞，一般是指的是:粟、豆、麻、麥、稻;同時五谷亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等。

五谷雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，對人體也有許多益處。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中，面包、谷類、米和面食占了食物比例的50%~60%。五谷雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，可說是最具營養價值的食物群。五谷雜糧是飲食中的基石。所以，從古至今皆有相關學者不斷研究五谷雜糧所含營養素，并將之融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中，更可與其他食材、藥材搭配，以增強對人體的益處。

發明內容

目的：傳統五谷雜糧的制作方法比較單一，針對這一問題，本發明公開了一種五谷雜糧鮮蝦湯的制作方法。

技術方案：為實現本發明的目的，采用如下方案：

一種五谷雜糧鮮蝦湯的原料按重量份組成為：黃瓜10-60；胡蘿卜10-60；蝦1-6；玉米面10-50；黑芝麻面5-10；淀粉10-20；糯米粉5-10；香菜1-5；香油1-10；

作為優選：黃瓜20；胡蘿卜20；蝦4；玉米面50；黑芝麻面10；淀粉20；糯米粉10；香菜5；香油10。

一種五谷雜糧鮮蝦湯的制作方法，包括如下步驟：

（1）準備原料；

（2）將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，蝦洗凈去皮切成小段；

（3）制作面糊；

（4）將面糊放入裱花袋中；

（5）熱鍋下油放入蔥花和胡蘿卜絲煸炒，放入蝦段，放入少許生抽，加入熱水；

（6）水開后將面糊擠入鍋里；

（7）擠完后用勺子沿著鍋邊推攪；

（8）水煮開后關火，放入香菜、香油，出鍋。

有益效果：與現有技術相比，本發明的優點是：營養均衡，制作簡單，口感好，擁有五谷雜糧的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素的同時還擁有鮮蝦的營養價值。