[發(fā)明專利]一種蔬菜芝士蛋腸的制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710964718.6
• 申請(qǐng)日: 2017-10-17
• 公開（公告）號(hào): CN109662266A
• 公開（公告）日: 2019-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張勇
• 主分類號(hào): A23L13/50
• 分類號(hào): A23L13/50;A23L31/00;A23L19/00;A23L15/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種蔬菜芝士蛋腸的制作方法，該方法包括：（1）準(zhǔn)備原料；（2）泡發(fā)木耳；（3）腌制雞胸肉；（4）木耳、西蘭花分別焯水，瀝干水分撈出備用；（5）將西蘭花切末，木耳切末；（6）取一只碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入雞肉末、西蘭花末、木耳末，再加入適量的鹽，攪拌均勻；（7）磨具刷上薄薄的一層油，將混合好的蛋液倒入模具凹槽中，撒上芝士碎，蓋上蓋子壓緊。（8）放入蒸鍋中蒸煮；（9）晾涼后脫模裝盤，撒上芝麻、番茄醬。該制作方法主要原料雞蛋1?2；芝士碎10?30；雞胸肉10?20；西蘭花5?10；干木耳0.2?1；姜1?3。本發(fā)明的制作方法營(yíng)養(yǎng)均衡，制作簡(jiǎn)單，解決了寶寶不愛吃蔬菜的難題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蔬菜芝士蛋腸的制作方法。

背景技術(shù)

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

芝士又稱為奶酪，是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素，獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使其營(yíng)養(yǎng)吸收率達(dá)到了96%-98%。奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

雞蛋富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

發(fā)明內(nèi)容

目的：很多寶寶不喜歡吃蔬菜，針對(duì)這個(gè)問題，本發(fā)明公開了一種蔬菜芝士蛋腸的制作方法。

技術(shù)方案：為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，采用如下方案：

一種蔬菜芝士蛋腸的原料按重量份組成為：雞蛋1-2；芝士碎10-30；雞胸肉10-20；西蘭花5-10；干木耳0.2-1；姜1-3；

作為優(yōu)選：雞蛋2；芝士碎20；雞胸肉20；西蘭花10；干木耳1；姜3。

一種蔬菜芝士蛋腸的制作方法，包括如下步驟：

（1）準(zhǔn)備原料；

（2）泡發(fā)木耳；

（3）腌制雞胸肉；

（4）木耳、西蘭花分別焯水，瀝干水分撈出備用；

（5）將西蘭花切末，木耳切末；

（6）取一只碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入雞肉末、西蘭花末、木耳末，再加入適量的鹽，攪拌均勻；

（7）磨具刷上薄薄的一層油，將混合好的蛋液倒入模具凹槽中，撒上芝士碎，蓋上蓋子壓緊；

（8）放入蒸鍋中蒸煮；

（9）晾涼后脫模裝盤，撒上芝麻、番茄醬。

有益效果：與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：營(yíng)養(yǎng)均衡，制作簡(jiǎn)單，解決了寶寶不愛吃蔬菜的難題。

具體實(shí)施方式