[發明專利]一種蔬菜芝士蛋腸的制作方法在審
| 申請號： | 201710964718.6 | 申請日： | 2017-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN109662266A | 公開（公告）日： | 2019-04-23 |
| 發明（設計）人： | 張勇 | 申請（專利權）人： | 張勇 |
| 主分類號： | A23L13/50 | 分類號： | A23L13/50;A23L31/00;A23L19/00;A23L15/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 212136 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 木耳 西蘭花 芝士 制作 雞胸肉 蛋腸 切末 番茄醬 蒸鍋 模具凹槽 營養均衡 原料雞蛋 雞肉末 蓋子 腌制 蛋液 放入 撈出 瀝干 晾涼 磨具 泡發 脫模 壓緊 蒸煮 裝盤 焯水 備用 芝麻 雞蛋 | ||
【權利要求書】：
1.一種蔬菜芝士蛋腸，其原料重量份組成為：
雞蛋2；芝士碎20；雞胸肉20；西蘭花10；干木耳1；姜3。
2.根據權利要求1所述的蔬菜芝士蛋腸的制作方法，包括：
（1）準備原料；（2）泡發木耳；（3）腌制雞胸肉；（4）木耳、西蘭花分別焯水，瀝干水分撈出備用；（5）將西蘭花切末，木耳切末；（6）取一只碗，打入兩個雞蛋，加入雞肉末、西蘭花末、木耳末，再加入適量的鹽，攪拌均勻；（7）磨具刷上薄薄的一層油，將混合好的蛋液倒入模具凹槽中，撒上芝士碎，蓋上蓋子壓緊。
3.（8）放入蒸鍋中蒸煮；（9）晾涼后脫模裝盤，撒上芝麻、番茄醬。
4.根據權利要求1-2所述的蔬菜芝士蛋腸，其特征在于：木耳要切得細碎，燉的很軟很爛，這樣容易被寶寶腸胃消化吸收，有補鐵效果。
5.根據權利要求1-2所述的蔬菜芝士蛋腸，其特征在于：模具一定要提前抹油，蒸好后有助于順利脫模。
6.根據權利要求1-2所述的蔬菜芝士蛋腸，其特征在于：脫模時稍微晾涼再脫模。
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