[發明專利]冠突散囊菌及其應用、黑茶及其加工方法有效
| 申請號： | 201710963701.9 | 申請日： | 2017-10-16 |
| 公開（公告）號： | CN107502561B | 公開（公告）日： | 2020-08-04 |
| 發明（設計）人： | 高鴻;肖月;鐘凱 | 申請（專利權）人： | 四川大學 |
| 主分類號： | C12N1/14 | 分類號： | C12N1/14;A23F3/10;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 齊云 |
| 地址： | 610000 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 冠突散囊菌 及其 應用 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑茶的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：將含有冠突散囊菌的孢子的菌懸液接種于渥堆后的茶葉原料，發酵；
所述黑茶為茯磚茶；
所述冠突散囊菌的生物保藏編號為：CCTCC NO：M 2017355；
所述菌懸液由無菌水與所述冠突散囊菌的孢子混合而得；每毫升所述菌懸液中含有1×106-2×106個所述冠突散囊菌的孢子；
每千克所述茶葉原料接種40-80mL所述菌懸液；
渥堆是于45-55℃的條件下堆放16-20h；
發酵是于26-30℃的條件下進行20-22天。
2.根據權利要求1所述的加工方法，其特征在于，渥堆前，將所述茶葉原料于95-100℃的條件下汽蒸20-30min。
3.一種黑茶，其特征在于，所述黑茶由如權利要求1或2所述的加工方法加工而得。
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