[發明專利]一種牡蠣保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710960244.8
• 申請日: 2017-10-16
• 公開（公告）號: CN107751856A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 郭紅星;周盡學
• 申請（專利權）人: 海南三元星生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L17/50
• 分類號: A23L17/50;A23L33/105;A61K36/9066;A61P39/00;A61P37/04;A61P17/00;A61K35/618
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司44202
• 代理人: 陳歡

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，特別涉及一種牡蠣保健食品及其制備方法。

背景技術

牡蠣屬軟體動物門，含有豐富的糖原、蛋白質、氨基酸、脂肪、微量元素和維生素等，具有很高的使用和藥用價值，在我國既是藥品又可作為食品的保健療效品，牡蠣是種營養非常豐富的食物，將其加工成保健食品，將營養成分提取制備出來，牡蠣具有降血脂，促進新陳代謝，提高免疫力等功效，滿足人們的需求。牡蠣多糖具有增強機體細胞免疫和體液免疫功能，抗白細胞下降，抗腫瘤，抗血栓，降血脂等藥用價值。糖原是一種僅有葡萄糖組成的特殊多糖，是動物體內能源物質的貯存形式，由于其獨特的分子結構，使其在生理活性上不同于一般多糖，牡蠣糖原具有較好的抗疲勞活性，因此對于牡蠣糖原及其活性的研究具有重要的意義。通過研究與中藥材的特殊搭配，使得與牡蠣結合發揮出最佳療效，具有很好的保健效果。

發明內容

鑒以此，本發明提出一種牡蠣保健食品，提供抗疲勞、增強免疫力的作用。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種牡蠣保健食品，包括以下重量份的組分：牡蠣30～50份、蕪菁20～30份、刺五加10～15份、枸杞子20～25份、白豆10～20份、何首烏10～20份、川穹15～20份、郁金5～10份、五味子10～15 份、山藥5～15份。

優選地，包括以下重量份的組分：牡蠣40份、蕪菁25份、刺五加12份、枸杞子23份、白豆16份、何首烏15份、川穹18份、郁金8份、五味子13份、山藥11份。

本發明還包括一種牡蠣保健食品的制備方法，包括以下步驟：

(1)清洗：將牡蠣清洗干凈，破碎進行干蒸備用；

(2)提取：牡蠣按料液比為1～3：15～20與水混合，超聲波輔助水提取，提取溫度為60～75℃，提取時間為2～3h，離心分離，取上清液；

(3)藥材提取液的制備：稱取蕪菁、刺五加、枸杞子、白豆、何首烏、川穹、郁金、五味子和山藥，粉碎，用乙醇回流提取，藥材與乙醇用量的重量比為1～2：5～8，取提取液減壓蒸餾，得藥材提取液；

(4)調配：將上清液和藥材提取液按重量比5～10：3～6進行混合均勻，得混合液；

(5)沉淀分離：將混合液濃縮加入乙醇，攪拌1～2h后，離心分離，取沉淀，加入有機溶劑20～30min后進行離心分離，取下層沉淀；

(6)純化：將下層沉淀先用丙酮洗滌2～3次，再用乙醇洗滌3～5次；

(7)冷凍干燥：下層沉淀進行冷凍干燥，磨粉，制備成成品。

優選地，所述步驟(1)中，干蒸溫度為90～110℃，干蒸時間為10～15min。

優選地，所述步驟(2)中，所述超聲波工作功率為180～200W，工作每 15～20min后，暫停8～10min。

優選地，所述步驟(3)中，用85～90％乙醇回流提取2～3次，每次2～3h。

優選地，所述步驟(3)中，減壓蒸餾中壓力為80～100Pa，溫度為30～35℃。

優選地，所述步驟(5)中，所述有機溶劑為氯仿、正丁醇和乙醇中的一種或兩種。

優選地，所述步驟(6)中，將下層沉淀先用丙酮洗滌2次，再分別用80％、 85％、90％、95％的乙醇洗滌4次。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

牡蠣具有豐富的營養物質，含有豐富的糖原，其糖原對治療抗疲勞、增強免疫力和美容養顏等具有重要的作用，與其它營養成分搭配，制備出的保健食品療效好。以牡蠣、蕪菁、刺五加和枸杞子為主料，增加糖原的含量，補充各種營養物質，對氣血具有雙向調節作用，能抵抗疲勞、增加免疫力和養顏的作用；何首烏、川穹為臣藥，補氣益血，健胃生精的作用，而郁金、五味子和山藥為佐藥，平補氣陰，補五臟，安神等效果，白豆調和諸藥，促進人體新陳代謝，健脾和胃，補氣養血，達到抗疲勞、增強免疫力和養顏的作用。

牡蠣：味甘、咸，性平，能滋陰益血，養心安神，含糖元、牛磺酸、多種人本必須氨基酸，維生素A、B1、B2、D、E，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分，用于虛損勞疾，陰虛血虧，失眠心悸。

蕪菁：蕪菁富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。開胃下氣，利濕解毒。治食積不化，黃疸，消渴，熱毒風腫。