[發明專利]一種素食香精及其制備方法在審
| 申請號： | 201710957180.6 | 申請日： | 2017-10-16 |
| 公開（公告）號： | CN107811264A | 公開（公告）日： | 2018-03-20 |
| 發明（設計）人： | 陳洋 | 申請（專利權）人： | 高州市名洋化工有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/10 | 分類號： | A23L27/10;A23L27/14;A23L27/26 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228 | 代理人： | 劉媖 |
| 地址： | 525259 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 素食 香精 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種素食香精，其特征在于，由以下重量份的原料制備：馬鈴薯10-12份、香菇4-8份、大蔥2-4份、甘草1-2份、洋蔥2-4份、胡椒粉1-2份、生抽3-6份、老抽1-2份、腐乳1-2份、味精1-2份、雞精1-2份、淀粉2-4份、冰糖1-2份、鹽1-2份、菜籽油0.5-1份、純凈水40-70份。
2.根據權利要求1所述的素食香精，其特征在于，由以下重量份的原料制備：馬鈴薯11份、香菇6份、大蔥3份、甘草2份、洋蔥3份、胡椒粉1份、生抽5份、老抽1份、腐乳1份、味精1份、雞精2份、淀粉3份、冰糖2份、鹽1份、菜籽油1份、純凈水55份。
3.一種根據權利要求1-2任一項所述的素食香精的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1：蒸煮：將馬鈴薯、香菇、大蔥、甘草和洋蔥洗凈切碎投入反應釜中，加水蒸煮0.5-1h，然后再將胡椒粉、生抽、老抽、腐乳、味精、雞精、淀粉、冰糖、鹽和菜籽油全部投入反應釜中，蓋緊鍋蓋，溫度升至100-110℃，壓力調節到0.2-0.3MPa，加熱1-2h；
S2：降溫降壓后，噴霧干燥，即可得到素食香精。
4.根據權利要求3所述的素食香精的制備方法，其特征在于，步驟S2中噴霧干燥條件為進口溫度150-160℃，出口溫度為95-96℃。
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