[發明專利]一種香菇板栗雞肉丸子在審
| 申請號： | 201710953176.2 | 申請日： | 2017-10-13 |
| 公開（公告）號： | CN107495157A | 公開（公告）日： | 2017-12-22 |
| 發明（設計）人： | 張家明 | 申請（專利權）人： | 桐城市佳明農業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/50 | 分類號： | A23L13/50;A23L13/40;A23L33/105;A23L33/10;A23L31/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L15/00 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香菇 板栗 雞肉 丸子 | ||
【權利要求書】：
1.一種香菇板栗雞肉丸子，其特征在于：包括以下重量份的原料：
主料：
雞肉700-800份、香菇55-70份；
輔料：
胡蘿卜5-10份、西蘭花5-10份、板栗5-10份、食鹽30-50份、雞精12-18份、淀粉25-40份、鮮姜10-20份、蛋清40-50份、魚露5-10份、黃精多糖1-3份、保健中藥液0.5-1份；
所述的保健中藥液由以下重量份的原料制備而成：
山藥8-12份、雞內金12-18份、甘草5-10份、山楂8-12份、谷麥芽15-20份、白扁豆5-8份、金蕎麥根5-8份。
2.根據權利要求1所述的一種香菇板栗雞肉丸子，其特征在于：包括以下重量份的原料：
主料：
雞肉760份、香菇65份；
輔料：
胡蘿卜7份、西蘭花8份、板栗8份、食鹽40份、雞精15份、淀粉30份、鮮姜15份、蛋清45份、魚露8份、黃精多糖2份、保健中藥液0.7份；
所述的保健中藥液由以下重量份的原料制備而成：
山藥10份、雞內金16份、甘草8份、山楂10份、谷麥芽18份、白扁豆6份、金蕎麥根6份。
3.根據權利要求1所述的一種香菇板栗雞肉丸子，其特征在于：所述的保健中藥液制備方法如下：
將山藥、雞內金、甘草、山楂、谷麥芽、白扁豆、金蕎麥根粉碎后，加入3-5倍量的水微沸煎煮1-2h，過濾，將濾液濃縮至原來體積的1/2-4/5得到保健中藥液備用。
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