[發明專利]一種油茶籽的加工方法

在審

• 申請號: 201710942181.3
• 申請日: 2017-10-11
• 公開（公告）號: CN107586597A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 榮佳黎
• 申請（專利權）人: 三江縣稻香山茶油生態發展有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/00;C07J63/00;C07H15/256;C07H1/08
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司11249
• 代理人: 陸菊華

技術領域

本發明屬于食用油加工方法技術領域，具體地，涉及一種茶籽油的深加工方法。

背景技術

油茶籽(Camellia seed)，又名山茶籽，是油茶樹的果實。油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國特有的木本類植物油資源。樹高3—6米，胸徑可達24—30厘米，樹皮光滑為灰褐色。油茶樹單葉互生、花為兩性白色，10月開花后直到次年10月間果實方能成熟，因此，油茶樹會有罕見的花果同株現象。果實為蒴果，多為橢圓形、有細毛。種子多為黃褐色，有光澤，三角狀。油茶樹長在深山，盡吸天然養分，常青長壽，樹齡可達200年以上。

茶籽油，又名山茶油，取自油茶樹的種籽，茶籽油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試：茶籽油中不飽和脂肪酸高達90％以上，油酸達到80-83％，亞油酸達到7-13％，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

茶皂素又名茶皂甙，屬于三萜類皂角甙，具有苦辛辣味，是一種性能良好的天然表面活性劑，它可廣泛應用于輕工、化工、農藥、飼料、養殖、紡織、采油、采礦、建材與高速公路建設等領域。

現有技術中，油茶籽先進行榨油，榨油后的茶麩中再提取茶皂素，該方法茶籽油的后處理比較繁瑣，茶皂素的提取率較低。

發明內容

本發明的目的是為了克服上述缺陷，提供一種油茶籽的加工方法。

本發明的目的通過以下技術方案來具體實現：

一種油茶籽的加工方法，油茶果晾曬后，剝去果殼，得到油茶籽，然后剝去油茶籽的籽殼，得到油茶籽仁，油茶籽仁破碎，用熱水浸泡，過濾，得第一濾液和第一濾渣，第一濾液濃縮，干燥，得茶皂素，第一濾渣中加入乙醇溶液，先進行超聲波提取，進行微波提取，過濾，得第二濾液和第二濾渣，第二濾液濃縮，回收乙醇，干燥，得茶皂素，第二濾渣中加入纖維素酶溶液進行酶解，酶解液沉淀，收集表層油，得茶籽油。

進一步的，所述方法具體包括如下步驟：

(1)油茶果的預處理

油茶果采集后，晾曬，剝去果殼，得到油茶籽，然后剝去油茶籽的籽殼，得到油茶籽仁；

(2)熱水浸泡提取茶皂素

步驟(1)得到的油茶籽仁進行破碎，得到的油茶籽仁碎料用熱水浸泡法進行二次提取，過濾，濾液合并，得到第一濾液和第一濾渣，第一濾液進行減壓濃縮，濃縮液干燥，得茶皂素；

(3)有機溶劑提取茶皂素

以乙醇溶液作為溶劑，采用超聲波-微波法對步驟(2)得到的第一濾渣進行二次提取，過濾，濾液合并，得到第二濾液和第二濾渣，第二濾液進行減壓濃縮，回收乙醇，濃縮液干燥，得茶皂素；

(4)酶解提取茶籽油

步驟(3)得到的第二濾渣中加入纖維素酶溶液，進行酶解反應，收集酶解液，酶解液靜置，收集表層油，得到茶籽油。

更進一步的，所述步驟(1)中，晾曬時間為8-10天。

更進一步的，所述步驟(2)中，所述熱水的溫度為90-95℃，每次浸泡時熱水用量為油茶籽仁碎料重量的3-4倍。

更進一步的，所述步驟(2)中，每次浸泡時間為15-20min，熱水加入時先攪拌3min。

更進一步的，所述步驟(3)中，所述乙醇溶液的體積分數為60-70％。

更進一步的，所述步驟(3)中，每次提取時乙醇溶液的用量為第一濾渣重量的2-3倍。

更進一步的，所述步驟(3)中，每次提取時，先進行超聲波提取10-15min，然后微波提取50-100s。

更進一步的，所述步驟(4)中，所述纖維素酶溶液的濃度為6-10mg/L，酶解液的pH值為4.7-5.2，加入量為第二濾渣重量的4-5倍；

酶解反應在45-50℃下進行3-4h。

更進一步的，所述步驟(4)中，靜置時間為12-16h。

本發明的油茶籽的加工方法，先提取油茶籽中的茶皂素，再提取茶籽油。茶皂素提取時，先用熱水浸提，再用乙醇提取，乙醇提取時采用超聲波-微波聯合提取方法，不但可以提高提取率，也利于后續茶籽油的提取。提取茶皂素后的殘渣用酶法提取茶籽油。

本發明具有以下有益效果：

本發明提供的油茶籽的加工方法，從油茶籽中先提取茶皂素，再提取茶籽油，不同于普通的先榨油再提取茶皂素的方法。提取茶皂素時，先用熱水提取，再用乙醇提取，乙醇提取時用超聲波-微波輔助進行，茶皂素的提取率高。采用酶解的方法提取茶籽油，茶籽油中雜質少，品質好。

具體實施方式