[發明專利]一種食品保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710942149.5
• 申請日: 2017-10-11
• 公開（公告）號: CN107811028A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 韋明;楊國威;熊羽;韋煜
• 申請（專利權）人: 廣西超盛網絡科技有限責任公司
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20;A23B7/154
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司11246
• 代理人: 寧霞光

技術領域

本發明涉及食品保鮮技術領域，具體涉及一種食品保鮮劑及其制備方法。

背景技術

近年來，隨著社會生活水平的提高，人們對綠色、健康食品的全意識也越來越強烈。在食品保鮮中，食品防腐劑的添加在所難免。天然食品防腐劑一方面由于自然界中極其豐富的植物資源為其研發提供了寶貴的物質基礎；另一方面由于其具有抗菌性強、水溶性好、安全無毒、健康以及獨特的生理活性功能而越來越受到人們的重視，并成為人們研究的一個熱點。國內外在天然食品防腐劑這方面的研究十分活躍，但是到目前為止，天然食品防腐劑真正被用于食品保鮮產品中的卻為數不多，大部分都還處于試驗理論研究的階段主要原因其生產成本相對于化學合成的食品防腐劑較高，且加工困難等等。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明要解決的技術問題是提供一種安全環保食品保鮮劑及其制備方法。

本發明采取的技術方案是：

一種食品保鮮劑，其由羊蹄草和海藻酸鈉兩種原料制備而成，其具體制備方法為：

(1)、將海藻酸鈉溶解在無菌水中，加熱到60-70℃，攪拌至完全溶解，每克海藻酸鈉糖加入300-400ml無菌水；

(2)、將羊蹄草進行粉碎處理，稱取20g羊蹄草干粉置于200ml燒杯中，按照一定的料液比加入75％乙醇溶液，置于微波爐中輻射提取一段時間，過濾，重新提取后合并濾液，將濾液濃縮至30ml左右，高速離心20mi n后經微孔濾膜過濾，用75％乙醇定容至200ml，得羊蹄草提取液；

(3)、將海藻酸鈉溶液與羊蹄草提取液按照8-10:1的比例混合，得保鮮劑。

所述步驟(2)中的料液比為1:10-15。

所述步驟(2)中微波處理時間為10-15min，微波功率為400W。

優選地，所述的食品保鮮劑應用于鮮肉和水果的保鮮。

本發明的有益效果是：本發明的羊蹄草提取液含有多種黃酮類化合物和生物堿，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等有害菌有很強的抑制作用，其和海藻酸鈉配合使用，不僅可以有效的阻隔空氣，且海藻酸鈉本身也具有良好的抑菌性能，殺菌效果更好。且本發明操作簡單，原料來源廣泛，成本低，易于推廣。

具體實施方式

下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種食品保鮮劑，其由羊蹄草和海藻酸鈉兩種原料制備而成，其具體制備方法為：

(1)、將海藻酸鈉溶解在無菌水中，加熱到60℃，攪拌至完全溶解，每克海藻酸鈉糖加入300ml無菌水；

(2)、將羊蹄草進行粉碎處理，稱取20g羊蹄草干粉置于200ml燒杯中，按照一定的料液比加入75％乙醇溶液，置于微波爐中輻射提取一段時間，過濾，重新提取后合并濾液，將濾液濃縮至30ml左右，高速離心20min后經微孔濾膜過濾，用75％乙醇定容至200ml，得羊蹄草提取液；

(3)、將海藻酸鈉溶液與羊蹄草提取液按照8:1的比例混合，得保鮮劑。

所述步驟(2)中的料液比為1:10。

所述步驟(2)中微波處理時間為10min，微波功率為400W。

實施例2

一種食品保鮮劑，其由羊蹄草和海藻酸鈉兩種原料制備而成，其具體制備方法為：

(1)、將海藻酸鈉溶解在無菌水中，加熱到65℃，攪拌至完全溶解，每克海藻酸鈉糖加入350ml無菌水；

(2)、將羊蹄草進行粉碎處理，稱取20g羊蹄草干粉置于200ml燒杯中，按照一定的料液比加入75％乙醇溶液，置于微波爐中輻射提取一段時間，過濾，重新提取后合并濾液，將濾液濃縮至30ml左右，高速離心20min后經微孔濾膜過濾，用75％乙醇定容至200ml，得羊蹄草提取液；

(3)、將海藻酸鈉溶液與羊蹄草提取液按照9:1的比例混合，得保鮮劑。

所述步驟(2)中的料液比為1:12。

所述步驟(2)中微波處理時間為12min，微波功率為400W。

實施例3

一種食品保鮮劑，其由羊蹄草和海藻酸鈉兩種原料制備而成，其具體制備方法為：

(1)、將海藻酸鈉溶解在無菌水中，加熱到70℃，攪拌至完全溶解，每克海藻酸鈉糖加入400ml無菌水；