[發明專利]一種魚類切片加工裝置及其方法

有效

• 申請號: 201710935186.3
• 申請日: 2017-10-10
• 公開（公告）號: CN107535578B
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發明（設計）人: 余同全;陳洪鋒;張鵬
• 申請（專利權）人: 上海洽雄經貿發展有限公司;威騰科技發展有限公司
• 主分類號: A22C25/16
• 分類號: A22C25/16;A22C25/08
• 代理公司: 上海智力專利商標事務所(普通合伙) 31105
• 代理人: 周濤

本發明公開了一種魚類切片加工裝置及加工方法，加工裝置包括：魚類切片加工裝置本體(1)，外殼(2)，底座(3)，其中，魚類切片加工裝置本體(1)設置在底座(3)上，外部由外殼(2)包圍，從而防止污染物進入到魚類切片加工裝置本體(1)內，魚類切片加工裝置外殼(2)上設有翼片(20)，當打開翼片(20)時，方便魚類切片加工裝置本體(1)的檢修和維護，魚類切片加工裝置外殼(2)為不銹鋼一體化整體結構。本發明有益效果是：提供一個全自動化的魚類切片加工裝置，解決了現有技術中魚肉加工效率低下，同時還解決了現有技術中魚類加工過程中容易導致魚肉堆積在某一個部位，難以清理，以及沒有辦法剔除魚腹骨的技術缺陷。

技術領域

本發明涉及到一種魚類加工領域，尤其涉及到一種魚類切片的加工設備，以及利用該設備的加工方法。

背景技術

如圖1所示，現有的魚體剖切設備中循環導軌設計成一根鏈條，梭子固定在鏈條上面但是無法保證梭子行走的穩定性，梭子行走時會有抖動，會將魚切偏。

兩邊的鏈輪是鑄件太過于笨重，轉動時會增加電機載荷，而且鑄件制造成本高。

現有的循環導軌只是一個簡單卡槽，梭子底座是在卡槽中間摩擦前進，阻力大，噪音大，易磨損需要過一段時間就需要更換卡槽。

現有設計腹部切刀是無法開合，因為它將兩個刀片固定在同一個轉動軸上，兩個刀片的開縫大小是固定的，所以切出的魚骨上面魚肉殘留較多。

現有設計的后背切刀只有上下搖動的動作，不能完全仿照魚的形狀進行切割；

現有設計的肚刺切刀是用來去肚皮刺的，但是刀在上下移動的距離是定值，也會導致三將肚皮上面的魚肉過多的切掉。

現有設計的中部切刀用來分切魚中間部位，但是如果刀切的有點偏魚片會卡在四刀下面，只要有一條魚卡在后面的魚肉都會積壓在這個位置，需要人工停機清理，加工效率低，其工作原理：工人拿著魚等著7號梭子轉上來，梭子上來時工人將魚套在梭子上面，通過6號導軌將魚送進機器里面，5號一刀會將魚尾到魚肚皮部分破開，4號二刀將魚背部分破開，梭子來時二刀向上搖起避開梭子。到3號三刀時三刀會將魚肚皮部分的魚刺切下，到2號四刀時四刀將魚中間與魚骨相連部分切開。魚骨隨著梭子向下，魚肉會落到兩邊的1號輸送帶上。

專利申請公布號CN104219956A公開了一種將魚切成片的切片方法、實施該方法的切片裝置以及應用于該方法和該裝置的圓刀片對及圓刀片，其采用的技術方案是：將以尾部朝前的方式傳送的魚切成片的切片方法，包括：利用一對具有鋒利切削刃的圓刀片沿著從主干骨莖部突出的一排楔形放射線狀骨實施切片操作，所述主干骨莖部具有在放射線狀骨之間逐漸遞增的楔體寬度。從尾端開始，使用具有V形結構的圓刀片對對每條魚實施切削，其中，將具有最小切削刃間隔的切削間隙設置為至少等于或小于被傳送魚尾端上最外側放射線狀骨楔體寬度的基本尺寸。在V形結構的固定位置中，將放射線狀骨引導過所述切削間隙，其中，圓刀片切削刃區域內的圓刀片切削刃能夠克服彈性回復力向圓刀面外側產生彈性形變，并借助增寬的放射線狀骨克服彈性回復力產生位移，而使所述切削間隙變寬。可調整匹配的裝置包括具有成固定V形結構設置的切削刃的圓刀片對。該圓刀片對可以產生由放射線狀骨楔體寬度差異確定的一定角度的形變。應用于所述裝置的圓刀片各包括在垂直于圓刀面的彎曲壓力作用下沿切削刃產生波形形變的切削刃區域。但該專利的技術缺陷是沒有涉及到魚類的整體切片分割。

中國專利公開號CN1030688A公開了一種切魚片的裝置，其主要是加工腹腔短的魚，包括腹部刀和背部刀，以及肋條刮削器，但這個非魚類加工的自動化裝置，且僅限于加工腹腔短的魚類。

發明內容

有鑒于此，本發明提供一種全自動化的魚類切片加工裝置及其加工方法，用于解決現有技術中魚肉加工效率低下的問題。

為了實現上述的技術目的，本發明提供一種魚類切片加工裝置及其加工方法，本發明采用下述技術方案：