[發明專利]一種雞排深加工用香酥雞排粉在審
| 申請號： | 201710935013.1 | 申請日： | 2017-10-10 |
| 公開（公告）號： | CN107751818A | 公開（公告）日： | 2018-03-06 |
| 發明（設計）人： | 楊善龍;楊鍵 | 申請（專利權）人： | 潛山縣馨牧畜禽養殖專業合作社 |
| 主分類號： | A23L13/40 | 分類號： | A23L13/40;A23L13/50 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 246314 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 深加工 香酥 雞排粉 | ||
【權利要求書】：
1.一種雞排深加工用香酥雞排粉，其特征在于：其原料為薯類淀粉、玉米淀粉、中筋面粉，其原料的重量分數為：薯類淀粉60-70份、玉米淀粉10-20份、中筋面粉15-25份。
2.根據權利要求1所述的一種雞排深加工用香酥雞排粉，其特征在于：所述的薯類淀粉60份、玉米淀粉10份、中筋面粉15份。
3.根據權利要求1所述的一種雞排深加工用香酥雞排粉，其特征在于：所述的薯類淀粉70份、玉米淀粉20份、中筋面粉25份。
4.根據權利要求1所述的一種雞排深加工用香酥雞排粉，其特征在于：所述的薯類淀粉65份、玉米淀粉15份、中筋面粉20份。
5.根據權利要求1所述的一種雞排深加工用香酥雞排粉，其特征在于：所述的玉米面為黃色玉米面。
6.根據權利要求1所述的一種雞排深加工用香酥雞排粉，其特征在于：所述的薯類淀粉包括甘薯淀粉、馬鈴薯淀粉、山藥淀粉、芋類淀粉中的一種或其任意組合。
7.根據權利要求6所述的一種雞排深加工用香酥雞排粉，其特征在于：所述的薯類淀粉優選中等溫度和中等剪切方式下加工的顆粒紅薯淀粉，含水量為12％。
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