[發明專利]一種三七保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201710934384.8
• 申請日: 2017-10-10
• 公開（公告）號: CN109645276A
• 公開（公告）日: 2019-04-19
• 發明（設計）人: 楊成東
• 申請（專利權）人: 江蘇芝能生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種三七保健飲料及其制備方法，屬于食品加工技術領域。該飲料按重量百分比計包括以下原料：三七根40%、食用酒精10%、蔗糖8%、蜂蜜3%、檸檬酸0.5%、甘草10%、玫瑰花10%。使得該飲料中富含較高的皂苷、黃酮、揮發油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質、三七素等成分。具有抗腫瘤、延緩衰老、保護肝臟、抗炎、雙向調節血糖、擴張血管、降低血壓、改善血液循環組織、增加血流量、預防和治療心腦組織缺血的功能，并能促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)的合成。

技術領域

本發明涉及一種三七保健飲料及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

三七是云南省文山州的特產藥材，是中國特有的名貴中藥材，也是我國最早的藥食同源植物之一，來源于五加科人參屬植物的干燥根，具有活血化瘀、消腫止痛的顯著功效。三七中的有機成分主要為皂苷、黃酮、揮發油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質、三七素等；無機成分主要為磷、鉀和鉬、銫等多種微量元素。現代研究揭示，三七具有抗腫瘤、延緩衰老、保護肝臟、抗炎、雙向調節血糖、擴張血管、降低血壓、改善血液循環組織、增加血流量、預防和治療心腦組織缺血的功能，并能促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)的合成，素有“金不換”、“南國神草”之美譽。

發明內容

本發明目的在于提供一種制備工藝簡單、營養豐富的三七保健飲料。

一種三七保健飲料及其制備方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

三七根 40-50份

食用酒精 10-12份

蔗糖 8-10份

蜂蜜 3-5份

檸檬酸 0.5-1份

甘草 10-12份

玫瑰花 10-12份

加工工藝如下：

a.原料預處理：選擇質地好的干三七根，用粉碎機粉碎成粉末。

b.三七有效成分的回流提取：用天平準確稱取經破碎預處理的干三七根粉1份，按10∶1的比例加入甘草混合，裝入圓底燒瓶中，按照混合物攪拌均勻，靜置2d，待分層后，用砂氏漏斗過濾，如此重復2～3次，最后得到澄清透明的三七提取液。

c.蒸餾：開始蒸餾時將溫度調到60℃左右，以后逐漸調高，直止酒精全部蒸餾出為止，得到三七提取液。

d.調配：將三七提取液、玫瑰花提取液、蔗糖、蜂蜜、檸檬酸按不同的比例進行調配。

e.滅菌：將所得的飲料灌裝，封蓋，于80℃下滅菌30min。

步驟c中所述的蒸餾的目的是除去濾液中的酒精和大部分水分。

步驟e中所述的滅菌后將飲料放置于37℃±1℃恒溫箱中保存。

具體實施方式：

實施例1：

一種三七保健飲料及其制備方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

三七根 40份

食用酒精 10份

蔗糖 8份