[發(fā)明專利]一種黑毛茶初加工技術(shù)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710933456.7
• 申請(qǐng)日: 2017-10-10
• 公開（公告）號(hào): CN109645147A
• 公開（公告）日: 2019-04-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 向鳳龍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安化縣仙山茶葉開發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06;A23F3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黑毛茶初加工技術(shù)，其特征在于，所述步驟包括：采摘、攤青、殺青、攤涼、揉捻、加溫發(fā)酵、復(fù)揉和干燥；其中，所述采摘以一芽3葉的鮮葉為最佳；所述殺青是茶葉置于滾筒連續(xù)殺青機(jī)內(nèi)殺青，殺青溫度為200-219℃，殺青時(shí)間為6min，殺青適度為茶葉柔軟，手捏緊葉片成團(tuán)后無水溢出，富有粘性；所述揉捻是將殺青葉立即裝入揉捻機(jī)中趁熱揉捻，揉捻時(shí)殺青葉的溫度保持在55℃；所述干燥：將渥堆葉均勻攤放在曬場(chǎng)中干燥，攤放厚度為3.2cm，溫度為25℃，時(shí)間為8.1小時(shí)，中途翻動(dòng)3次，使其受熱均勻，至90％的茶葉干燥后采用茶葉提香機(jī)于80℃烘干至含水量為5-8％，時(shí)間為7-11分鐘，至75％的殺青葉揉捻成形，茶汁外溢，茶葉成條。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑毛茶初加工技術(shù)，其特征在于，所述殺青前先對(duì)殺青機(jī)進(jìn)行預(yù)熱，使殺青筒壁溫達(dá)到200-250℃。