[發明專利]一種糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法在審
| 申請號： | 201710932148.2 | 申請日： | 2017-10-10 |
| 公開（公告）號： | CN107494885A | 公開（公告）日： | 2017-12-22 |
| 發明（設計）人： | 李志軍 | 申請（專利權）人： | 江西省谷伊家食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G9/50 | 分類號： | A23G9/50;A23G9/42;A23G9/22 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 330000 江西省南昌市高新技術開發*** | 國省代碼： | 江西;36 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 糙米 混合 冰淇淋 圓筒 制備 方法 | ||
1.一種糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
A、將紫薯煮熟后，經過反復研磨、過篩、得到紫薯泥；
B、將糙米清洗干凈后，反復研磨，磨成粉末狀，過篩，得到糙米粉；
C、將糙米粉按照比例緩慢加入到紫薯泥中，并在加入過程中不斷加入藕汁，并用竹升反復捶打60-90min；
D、將捶打后的物料加入雙螺桿擠壓機，設定雙螺桿擠壓機腔體的工作溫度、擠壓螺桿轉速，將物料在雙螺桿擠壓機出口的模板處擠壓成形；得到雜糧薄片；
E、將雜糧薄片用模具制成冰淇淋圓筒，即可。
2.如權利要求1所述的糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法，其特征在于，所述的步驟A和B中，過180目篩。
3.如權利要求1所述的糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法，所述的步驟A，紫薯泥的含水量控制在8-15%。
4.如權利要求1所述的糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法，所述的步驟C中，糙米粉和紫薯泥的質量比為1：（5-20）。
5.如權利要求1所述的糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法，所述的步驟C中，藕汁的加入量為紫薯泥的5-10%。
6.如權利要求1所述的糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法，所述的步驟D中，工作溫度為120-140℃，擠壓螺桿轉速為200-250rpm。
7.如權利要求1所述的糙米和紫薯混合冰淇淋圓筒的制備方法，所述的步驟E中，制成冰淇淋圓筒時，用少量雞蛋清進行粘合。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于江西省谷伊家食品有限公司，未經江西省谷伊家食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710932148.2/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
