[發(fā)明專利]一種安神茶酒的制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710930898.6
• 申請日: 2017-10-09
• 公開（公告）號: CN107460085A
• 公開（公告）日: 2017-12-12
• 發(fā)明（設計）人: 賀東林;孫愛鈞;賀金良;高柳川
• 申請（專利權）人: 柳州市茶霖酒業(yè)科技有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/82;A61P25/20
• 代理公司: 北京中恒高博知識產(chǎn)權代理有限公司11249
• 代理人: 陸菊華

1.一種安神茶酒的制作方法，其特征在于，將菊花、紅茶、蓮子心混合煎煮，得到茶汁，將薰衣草煎煮，得到薰衣草汁，靈芝和茯苓分別磨粉、過篩，得到靈芝粉和茯苓粉，把茶汁和薰衣草汁混合，加入靈芝粉、茯苓粉和白砂糖，接入發(fā)酵菌，密封進行發(fā)酵，發(fā)酵液經(jīng)過濾、活性炭吸附，加入蜂蜜，然后進行精密過濾、分裝、滅菌，即得。

2.根據(jù)權利要求1所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述方法具體包括如下步驟：

(1)茶汁的制備

按重量份計，將菊花15-20份、紅茶8-10份、蓮子心2-4份用水進行二次煎煮，煎煮液合并，得到茶汁；

(2)薰衣草汁的制備

將薰衣草10-15份用水進行二次煎煮，煎煮液合并，得到薰衣草汁；

(3)靈芝粉和茯苓粉的制備

將靈芝3-5份、茯苓3-5份分別磨粉、過篩，制成靈芝粉和茯苓粉；

(4)發(fā)酵

將步驟(1)得到的茶汁和步驟(2)得到的薰衣草汁混合，加入步驟(3)得到的靈芝粉和茯苓粉，再加入25-30份白砂糖，接入發(fā)酵菌，進行密封發(fā)酵，發(fā)酵25-28天；

(5)過濾、吸附、精密過濾

步驟(4)得到的發(fā)酵液進行過濾，收集濾液，濾液再經(jīng)過活性炭層吸附和精密過濾處理；

(6)分裝滅菌

經(jīng)步驟(5)處理后的液體中加入5-8份蜂蜜，攪拌均勻，分裝到已消毒的瓶中，然后進行滅菌，即得。

3.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(1)中，各原料的重量份為：菊花18份、紅茶8份、蓮子心3份。

4.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(1)中，每次煎煮時，水的用量為菊花、紅茶、蓮子心總重量的9-12倍，煎煮溫度為90-95℃，煎煮時間20-30min。

5.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(2)中，薰衣草取13份。

6.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(2)中，每次煎煮時，水的用量為薰衣草重量的6-8倍，煎煮溫度為80-85℃，煎煮時間25-30min。

7.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(3)中，各原料的重量份為：各原料的重量份為：靈芝4份、茯苓4份；

靈芝和茯苓磨粉后過100目篩。

8.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(4)中，白砂糖取28份；

所述發(fā)酵菌為酵母菌，接入量為混合料總重量的0.2-0.3％；

發(fā)酵在25℃恒溫室進行。

9.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(5)中，精密過濾的濾膜孔徑為2μm。

10.根據(jù)權利要求2所述的安神茶酒的制作方法，其特征在于，所述步驟(6)中，蜂蜜取6份；

滅菌方法為：將分裝茶酒的瓶用沸水加熱15min，冷卻即可。