[發(fā)明專利]一種小麥胚芽多肽保健型飲料

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710930274.4
• 申請日: 2017-10-09
• 公開（公告）號: CN107495046A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 史月龍;吳英亮;湯靜;吳坤林;劉文斌;孔玉琴;曾宋君
• 申請（專利權(quán)）人: 南京圖艾生物醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/105;A23L33/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物化工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種小麥胚芽多肽保健型飲料。

背景技術(shù)

小麥多肽是自小麥麩皮中提取的小麥谷蛋白，通過水解制得的活性氨基酸連，可以抑制細(xì)胞基質(zhì)金屬蛋白酶活性，增加皮膚彈性，加快細(xì)胞增殖，促進細(xì)胞新陳代謝、活化肌膚、抵抗自由基，延緩衰老等，其廣泛用于醫(yī)藥和保健食品領(lǐng)域。

目前飲料的種類繁多，豐富了人們的口味，但這些飲料大部分含有碳酸和食品添加劑，不僅容易造成肥胖，還影響人的身體健康，不易長期飲用，因此需要一種純天然的飲料，且可以提高人的免疫力和治療咳嗽的功效，使用起來更加方便。

CN104256828B的公開了一種小麥胚芽多肽飲料的制備方法，該方法包括以下步驟：1、蛋白提取：用水將小麥胚芽中的蛋白提取出來，固液分離；2、復(fù)合酶解：對步驟1得到的蛋白提取液進行復(fù)合酶解，固液分離；3、濃縮滅酶：對步驟2中獲得的上清液進行濃縮，滅酶活性，固液分離；4、復(fù)配滅菌：將步驟3獲得的上清液進行復(fù)配，滅菌后獲得多肽產(chǎn)品。雖然制備方法操作工藝簡單，容易控制，適合放大，但性能單一，有待擴寬。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種小麥胚芽多肽保健型飲料，該復(fù)合飲料長期飲用可明顯改善飲用者的免疫力，尤其適合患有咳嗽的人飲用。

一種小麥胚芽多肽保健型飲料，包括小麥胚芽多肽、植物提取物、復(fù)合添加劑、去離子水，所述小麥胚芽多肽、植物提取物、復(fù)合添加劑和去離子水的重量比為12-25：35-56：10-25：40-60；所述植物提取物由銀杏提取物、香茅草提取物、半夏提取物和甘草提取物混合而成；所述復(fù)合添加劑包括按重量計的組分：肌醇1-5份、葡萄糖2-20份、檸檬酸鈉1-3份、茶多酚2-4份、蜂蜜4-7份。

優(yōu)選地，所述小麥胚芽多肽、植物提取物、復(fù)合添加劑和去離子水的重量比為20：48：22：58。

優(yōu)選地，所述小麥胚芽多肽的制備方法，包括以下步驟：步驟1，稱取小麥胚芽，清洗干凈后，粉碎過篩得細(xì)粉，備用；步驟2，向細(xì)粉中加入其重量4-6倍的去離子水?dāng)嚢杈鶆蚝螅度敕磻?yīng)釜中文火浸提，過濾后收集上清液得小麥胚芽蛋白提取液；步驟3，向小麥胚芽蛋白提取液中加入復(fù)合酶劑40-50℃下酶解30-40min，離心收集上清液；步驟4，滅酶，即可。

進一步優(yōu)選地，所述復(fù)合酶劑由枯草芽孢桿菌蛋白酶、大豆蛋白酶和鈦酸鉬按重量比5：2：1。

優(yōu)選地，所述植物提取物中銀杏提取物、香茅草提取物、半夏提取物和甘草提取物的重量比為1：2：1：2。

優(yōu)選地，所述復(fù)合添加劑包括按重量計的組分：肌醇2份、葡萄糖18份、檸檬酸鈉2份、茶多酚2份、蜂蜜5份。

進一步優(yōu)選地，所述復(fù)合添加劑還包括維生素C5-9份，透明質(zhì)酸0.3-0.8份。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明采用改性后的復(fù)合酶劑酶解小麥胚芽得到小麥胚芽多肽并用此多肽與植物提取物、復(fù)合添加劑復(fù)配制備得復(fù)合飲料，營養(yǎng)豐富、保質(zhì)期長、且能治愈咳嗽，提高免疫力。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細(xì)介紹。

實施例1

一種小麥胚芽多肽保健型飲料，包括小麥胚芽多肽、植物提取物、復(fù)合添加劑、去離子水，所述小麥胚芽多肽、植物提取物、復(fù)合添加劑和去離子水的重量比為12：35：10：40；所述植物提取物由銀杏提取物、香茅草提取物、半夏提取物和甘草提取物混合而成；所述復(fù)合添加劑包括按重量計的組分：肌醇1份、葡萄糖2份、檸檬酸鈉1份、茶多酚2份、蜂蜜4份。所述植物提取物中銀杏提取物、香茅草提取物、半夏提取物和甘草提取物的重量比為1：2：1：2。所述復(fù)合添加劑包括按重量計的組分：肌醇2份、葡萄糖18份、檸檬酸鈉2份、茶多酚2份、蜂蜜5份。

其中，所述小麥胚芽多肽的制備方法，包括以下步驟：步驟1，稱取小麥胚芽，清洗干凈后，粉碎過篩得細(xì)粉，備用；步驟2，向細(xì)粉中加入其重量4倍的去離子水?dāng)嚢杈鶆蚝螅度敕磻?yīng)釜中文火浸提，過濾后收集上清液得小麥胚芽蛋白提取液；步驟3，向小麥胚芽蛋白提取液中加入復(fù)合酶劑40℃下酶解30min，離心收集上清液；步驟4，滅酶，即可。

所述復(fù)合酶劑由枯草芽孢桿菌蛋白酶、大豆蛋白酶和鈦酸鉬按重量比5：2：1。

實施例2