[發明專利]海帶寡糖及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201710930007.7
• 申請日: 2017-10-09
• 公開（公告）號: CN107736622A
• 公開（公告）日: 2018-02-27
• 發明（設計）人: 薛雅晴;陳靜
• 申請（專利權）人: 浙江海洋大學
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;C12P19/04;C12P19/12
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司33246
• 代理人: 賈森君

技術領域

本發明涉及一種寡糖，尤其涉及一種海帶寡糖及其制備方法和應用，屬于生物技術領域。

背景技術

目前，市場上用于調節腸道菌群的益生元主要來源于寡糖，我們稱之為功能性低聚糖，是一種不被宿主消化的食物成分，能選擇性刺激一種或幾種結腸內常住菌的活性或生長繁殖，起著增進宿主健康的作用，只能被人體少數幾種細菌利用，可以起益生菌同樣效果，促進益生菌生長，抑制有害菌，達到調整腸道微生態平衡的目的。市場上常見的低聚異麥芽糖(IMO)、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、低聚木糖(XOS)、低聚乳果糖(LACT)、大豆低聚糖(SOS)、菊粉(Inulin)等都屬于益生元的范疇。益生元與其它促生長物質(如抗生素和益生素)相比有著不可替代的優點。它無藥物殘留、細菌不會產生抗藥性、無污染、耐高溫，在生活中將發揮越來越重要的作用，它藥性溫和、性質穩定，符合現代人的健康消費觀念。因此，在食品行業、飼料行業和醫藥行業有著廣闊的應用開發前景。

而海帶作為大型褐藻，資源豐富，我國的海帶養殖總產量及養殖規模方面均居世界首位。它是一種集營養、保健、醫療于一體的綠色天然食品，在我國擁有悠久的食用和藥用歷史，在《本草經疏》、《本草綱目》中均有記載。更重要的是，其在競爭激烈的副食品市場始終未被淘汰或替代，足以證明海帶是一種被大眾廣泛接受和認可的食品，具有一定的市場基礎。

但是，海帶中含有的是豐富的生物活性多糖，這些多糖在抗血脂、抗腫瘤、抗凝血、抗病毒、抗輻射、抗血栓以及消除自由基和抗氧化、免疫調節等方面發揮了不可忽視的作用。但這些生物活性多糖由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子結構復雜且分子量大的糖類物質，在化學結構上實屬多種多樣，而且，存在吸收性差、質量不易控制等缺陷。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術中存在的上述問題，提出了一種海帶寡糖，所述海帶寡糖為以海帶為原料，經微生物分解法分解得到的寡糖混合物；

所述寡糖混合物為白色粉末，針狀晶體，聚合度為2-20，分子量為376-6500Da。

本發明還提供了上述海帶寡糖的制備方法，所述的制備方法包括：

a.將海帶進行破碎處理，按固液比1:8～1:10加入溶劑，攪拌得到海帶漿液；

b.將海洋微生物接種于上述海帶漿液中，得到培養基；

c.將上述培養基在20～25℃培養10～15h，篩選出產出寡糖的菌種，經分離純化得到寡糖混合物。

在上述的海帶寡糖的制備方法中，步驟b中所述的海洋微生物為多糖降解菌。

本發明還提供了上述海帶寡糖在海洋功能寡糖產品中的應用。

在上述的海帶寡糖在海洋功能寡糖產品中的應用中，所述海帶寡糖用作益生元。

與現有技術相比，本發明利用海洋微生物與海帶共培養制備得到了海帶寡糖，并將海帶寡糖用作益生元等海洋功能寡糖產品中，解決了目前天然海帶多糖分子結構復雜，吸收性差，質量不易控制等缺陷。

附圖說明

圖1為本發明海帶寡糖的制備工藝流程圖；

圖2為本發明海帶寡糖用作益生元的應用流程圖。

具體實施方式

以下是本發明的具體實施例，并結合附圖說明對本發明的技術方案作進一步的描述，但本發明并不限于這些實施例。

本實施例海帶寡糖的制備工藝流程圖如圖1所示。

實施例1：

在海帶產量高的海域進行采樣，樣本為海帶的共附微生物，選出的海洋微生物為多糖降解菌。

取0.5kg新鮮、無腐敗變質的海帶，進行常規的清洗、破碎處理。按照固液比1:9加入4.5kg蒸餾水，并采用轉速為10000rpm的高速組織搗碎機攪拌，勻漿后得海帶漿液。

將濃度為10％的海帶漿液在121℃，0.105Mpa壓力下進行20min高溫滅菌處理，冷卻至30℃作為海帶漿液培養基備用。將多糖降解菌接種在完全培養基上進行初步培養，在25℃條件下培養48h，培養出健康完整的菌群。用經過初步培養的多糖降解菌接種，接種量為5％，然后在培養溫度為25℃的條件下培養10小時，篩選出產出寡糖最多的三株菌種，包括菌種1、菌種2和菌種3。