[發明專利]一種增強體質粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201710928658.2
• 申請日: 2017-10-09
• 公開（公告）號: CN107625111A
• 公開（公告）日: 2018-01-26
• 發明（設計）人: 杜超杰;李斌;顧鵬威
• 申請（專利權）人: 廣西吉朋投資有限公司
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;A23L7/10;A23L11/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L25/00;A23L33/105
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

技術領域

本發明屬于養生食品加工技術領域，具體涉及一種增強體質粉及其制備方法。

背景技術

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋、地瓜等，不同地區人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。紅薯(Ipomoeabatatas(L)Lam.)屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4～13厘米，寬3～13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3～4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯的營養很豐富，素有“南方人參”之美譽，鮮薯含碳水化合物29％、蛋白質1.8％、脂肪0.2％。

紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素、淀粉、果膠、氨基酸、多種礦物質和多種維生素，其中β～胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多，含糖量達到15～20％，有“長壽食品”之譽。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱作薯糧，使人長壽少疾。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

紅薯是目前公認的綠色保健食品，由于紅薯的季節性收獲，為了方便保存和使用，紅薯淀粉常被用來制作紅薯粉絲，由于紅薯淀粉中易消化淀粉含量較高，影響了紅薯粉絲高血糖、糖尿病等人群中的推廣和食用。但目前市場上的紅薯粉多是僅以紅薯為原料加工而成，忽略了紅薯葉的營養價值。因此需要研發包含紅薯和紅薯葉全部營養成分的紅薯粉。

發明內容

本發明的目的在于：針對上述存在的不足，本發明提供了一種增強體質粉及其制備方法。本發明在紅薯粉中加入胡蘿卜粉，所得紅薯粉中含有豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，原料中還加入鐵皮石斛、黃芪等中藥原料，可起到抗癌、美容、清熱、利腸胃、增強體質的功效，含有微量蛋白及很高的膳食纖維與紅薯、葛根粉配合增強飽腹感減少熱量攝入，有效控制血糖含量，科學配伍，有利于營養物質充分快速進行人體，增強吸收，具有良好的養生功效。具有經久耐煮、不渾湯、柔軟可口等優點，工藝簡單，生產成本低，產品質量好，保留了紅薯所含的營養成份和原色的風味，適宜所有人食用，投資少、風險小、易于推廣。

為了達到上述目的，本發明采用了以下技術方案：

一種增強體質粉，由以下重量份的原料制成：紅薯淀粉600～800份、黑米粉150～350份、黑豆粉100～300份、山藥粉150～250份、胡蘿卜粉125～225份、黑木耳粉100～200份、薏米粉65～95份、燕麥粉65～95份、核桃100～200份、板栗85～125份、杏仁85～125份、鐵皮石斛65～95份、金銀花60～90份、茉莉花55～85份、板藍根50～80份、黃芪15～45份、枸杞30～60份、生姜15～45份。

進一步地，所述的一種增強體質粉，由以下重量份的原料制成：紅薯淀粉650～750份、黑米粉200～300份、黑豆粉150～250份、山藥粉180～230份、胡蘿卜粉155～195份、黑木耳粉130～170份、薏米粉75～85份、燕麥粉75～85份、核桃130～170份、板栗95～115份、杏仁95～115份、鐵皮石斛75～85份、金銀花70～80份、茉莉花65～75份、板藍根60～70份、黃芪25～35份、枸杞40～50份、生姜25～35份。

進一步地，所述的一種增強體質粉，由以下重量份的原料制成：紅薯淀粉700份、黑米粉250份、黑豆粉200份、山藥粉200份、胡蘿卜粉175份、黑木耳粉150份、薏米粉80份、燕麥粉80份、核桃150份、板栗105份、杏仁105份、鐵皮石斛80份、金銀花75份、茉莉花70份、板藍根65份、黃芪30份、枸杞45份、生姜30份。

進一步地，所述的一種增強體質粉的制備方法，由以下步驟組成：

（1）按以上重量份數稱取核桃、板栗和杏仁，分別送入烘烤箱進行烘烤，使含水量降至8～13%，然后加入枸杞一起送入超微粉碎機，超微粉碎至目粒度為200～300目，得到四寶粉末；