[發明專利]一種蛋糕防腐劑

在審

• 申請號: 201710927630.7
• 申請日: 2017-10-09
• 公開（公告）號: CN109619365A
• 公開（公告）日: 2019-04-16
• 發明（設計）人: 劉虎
• 申請（專利權）人: 劉虎
• 主分類號: A23L3/349
• 分類號: A23L3/349;A23L3/3508;A23L3/3544;A23L3/3562
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種蛋糕防腐劑，所述防腐劑由以下質量百分數的各組分組成：山梨醇0.15?0.18％、酯化淀粉0.005?0006％、茶多酚0.004?0.006％、蘋果酸0.002?0.003％、其余為乙醇。將制成的防腐劑均勻涂在蛋糕或面包食品包裝紙上，用此包裝紙直接包裝蛋糕或面包即可。經測定，蛋糕或面包在室溫下放置5?7天無霉菌產生。

技術領域

本發明涉及一種蛋糕防腐劑。

背景技術

蛋糕、面包等食品由于含糖量高，易受霉菌侵入，產生發霉、斑點等腐敗現象。因此，需要提供一種蛋糕防腐劑，來避免霉菌的侵入。

發明內容

本發明提供了一種蛋糕防腐劑，能很好的避免霉菌的侵入，延長蛋糕、面包等高含糖量食品的保質期。

本發明提供一種蛋糕防腐劑，所述防腐劑由以下質量百分數的各組分組成：山梨醇0.15-0.18％、酯化淀粉0.005-0006％、茶多酚0.004-0.006％、蘋果酸0.002-0.003％、其余為乙醇。

優選地，所述防腐劑由以下質量百分數的各組分組成：山梨醇0.16％、酯化淀粉0.005％、茶多酚0.005％、蘋果酸0.002％、乙醇99.828％。

將制成的防腐劑均勻涂在蛋糕或面包食品包裝紙上，用此包裝紙直接包裝蛋糕或面包即可。經測定，蛋糕或面包在室溫下放置5-7天無霉菌產生。

具體實施方式

以下的實施例便于更好地理解本發明，但并不限定本發明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。

實施例1

本發明的蛋糕防腐劑由以下組分組成：

山梨醇0.16g、酯化淀粉0.005g、茶多酚0.005g、蘋果酸0.002g、乙醇99.828g。

將上述組分混合，攪拌均勻，即得蛋糕防腐劑。

實施例2

本發明的蛋糕防腐劑由以下組分組成：

山梨醇0.15g、酯化淀粉0.006g、茶多酚0.004g、蘋果酸0.003g、乙醇99.837g。

將上述組分混合，攪拌均勻，即得蛋糕防腐劑。

實施例3

本發明的蛋糕防腐劑由以下組分組成：

山梨醇0.18g、酯化淀粉0.005g、茶多酚0.006g、蘋果酸0.002g、乙醇99.807g。

將上述組分混合，攪拌均勻，即得蛋糕防腐劑。

最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。