[發明專利]一種魚類初加工去鱗片的方法

有效

• 申請號: 201710923176.8
• 申請日: 2017-09-30
• 公開（公告）號: CN107568315B
• 公開（公告）日: 2019-09-17
• 發明（設計）人: 王健
• 申請（專利權）人: 寧波漁山小鮮水產有限公司
• 主分類號: A22C25/02
• 分類號: A22C25/02;A22C25/08
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 岳兵

本發明屬于本發明屬于水產品加工領域，具體公開了一種魚類初加工去鱗片的方法，包括以下步驟：步驟一，準備；需要使用魚去鱗片設備；步驟二，安裝；將魚鱗片設備進行安裝；步驟三，魚去鱗片；使用魚去鱗片設備進行去鱗片。本方法在批量完成魚的初加工去鱗片的同時完成魚的沖洗工作，本裝置的使用，魚初加工的效率高，省時省力。

技術領域

本發明屬于水產品加工領域。

背景技術

在對魚類進行初加工的過程中，需要對魚鱗進行去除，從而便于進一步的冷藏或烹飪。在魚的去鱗過程中，通常采用人工去鱗的方式進行去除，公知的去魚鱗方式，大多是直接用刀子刮除魚鱗，費時費力，尤其是對于出售魚類的攤販來說，每天的工作量非常大，一個人常常無法勝任，需要兩人或多人輪流操作；另外，刮除魚鱗的過程中，魚鱗會到處飛濺，弄臟操作者及顧客的衣服。此外，在去除魚鱗的過程中，由于魚鱗很滑，所以很容易劃傷到手。因此，不能被用于魚制品批量加工及生產的場合下；特別是在環境溫度較高時，這樣的加工方式容易使加工魚類變質，并且在魚進行鱗片去除工作后，通常都需要進行清洗，將殘留的在魚皮上的鱗片和血進行清洗，而當人工對魚去鱗片后再進行清洗使，當魚制品需要進行批量加工時，這樣的去鱗片方法拉低了魚制品加工的效率，人員人工費增加，生產成本高。

發明內容

本發明的目的在于解決現有的去魚鱗片裝置去鱗片效率低，魚制品生產成本高的問題。

為了達到上述目的，本發明的基礎方案提供一種魚類初加工去鱗片的方法，包括以下步驟：

步驟一，準備；需要使用魚去鱗片設備，該設備包括機架，還包括由上到下依次設置在機架上的回形落水室、魚固定裝置、去鱗裝置和洗魚池；所述回形落水室底部為回形落水口，回形落水室內部設有水泵；所述去鱗裝置包括水平設置的第一傳送裝置和第二傳送裝置，所述第一傳送裝置和第二傳送裝置均包括傳動輪和在傳動輪上行走的傳動鏈，第一傳送裝置和第二傳送裝置的傳動鏈之間轉動連接有若干去鱗片輥，若干去鱗片輥圍繞形成去鱗片道，所述去鱗片輥上端均設有入水口，去鱗片輥內部均設有若干驅動葉片，去鱗片輥外壁均設有若干出水口，去鱗片輥外壁連接有若干去鱗片齒；所述魚固定裝置包括可上下移動的叉魚架；所述叉魚架和去鱗片道相對，所述回形落水口和若干去鱗片輥上的入水口相對，所述洗魚池和回形落水室之間設有抽水管；

步驟二，安裝；將魚鱗片設備進行安裝，由上到下依次在機架上安裝回形落水室、魚固定裝置、去鱗裝置，將洗魚池放置在去鱗裝置正下方；

步驟三，魚去鱗片；使用魚去鱗片設備進行去鱗片，首先工人將魚穿到叉魚架上，接著在洗魚池中注滿水，啟動第一水泵同時啟動第一傳送裝置和第二傳送裝置，第一水泵將洗魚池中的水抽入到回形落水室中，然后從回形落水口落下，水落下時，叉好魚的叉魚架向下移動，下降到去鱗片道內，第一傳送裝置和第二傳送裝置同時朝一個方向轉動，去鱗片輥隨著傳動鏈行走，去鱗片輥上的去鱗片齒接觸叉魚架上的魚進行相互的作用力，同時，回形落水口中的水落下時直接落入到去鱗片輥中，驅動去鱗片輥轉動，去鱗片輥中的水通過出水口噴出，對魚進行沖洗，沖洗完的水落入到洗魚池中，第一水泵持續抽取水到回形落水室中持續之前的動作，直到魚鱗片清理完畢，叉魚架上移，將去完魚鱗后的魚進行收集，然后對將洗魚池中的水更換，按本步驟進行下一輪的魚去鱗片即可。

本基礎方案的原理和效果在于，

步驟一中魚去鱗片設備，可以在批量完成魚的初加工去鱗片的同時完成魚的沖洗工作，本裝置的使用，魚初加工的效率高，省時省力。

步驟二中，將魚鱗片設備進行安裝。