[發明專利]富硒鋅茶香無糖月餅在審
| 申請號： | 201710895976.3 | 申請日： | 2017-09-19 |
| 公開（公告）號： | CN109511709A | 公開（公告）日： | 2019-03-26 |
| 發明（設計）人： | 譚澤文 | 申請（專利權）人： | 譚澤文 |
| 主分類號： | A21D13/062 | 分類號： | A21D13/062;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 433111 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 富硒 茶香 無糖月餅 甜菊糖甙 白砂糖 麥芽糖 食品技術領域 生油 經傳統工藝 肥胖人士 免疫功能 強身健體 鮮雞蛋黃 小麥加工 小麥面粉 有機基肥 五仁餡 葉面肥 補硒 堿水 蓮子 強身 甜度 無糖 綠茶 糖尿病 培植 食用 制作 加工 健康 | ||
【權利要求書】：
1.富硒鋅茶香無糖月餅包括富硒鋅小麥的栽培方法和富硒鋅茶香無糖月餅的制作方法，其具體步驟如下：
1、配制“富硒鋅有機基肥”：將雞糞、豬、牛、羊糞(消毒、殺菌)+磷肥+鉀肥+尿素+硒(50-1000毫克/畝)+鋅(3000-9000毫克/畝)按比例攪拌均勻，成堆發酵，
2、配制“富硒鋅葉面肥”：將磷酸二氫鉀+硒(50-1000毫克/畝)+鋅(3000-9000毫克/畝)按規定量攪拌均勻，
3、栽培富硒鋅小麥：將“富硒鋅有機基肥”施入耕好的田土內，種上小麥、植保，在小麥抽穗、收花、壯籽過程中，每隔7-10天施“富硒鋅葉面肥”一次，共施2-3次，至收獲前15天停施，收獲即得富硒鋅小麥，用磨粉機將小麥碾磨成粉即得“富硒鋅低筋面粉”，
4、將富硒鋅面粉、生油、甜菊糖甙、綠茶末汁、堿水、鮮雞蛋黃按配比攪拌均勻，揉成面團，再做成月餅皮，再將綠茶末入蓮子、蕓豆泥、無糖五仁餡內，然后將餅皮包入餡，放入模具，按平壓實再磕出模具，碼入烤盤，當月餅烤至表面微帶黃色，出爐刷蛋黃液后再將月餅烤至表面金黃色，即得皮質松軟、甜度適口、茶香沁脾、表面青綠、油潤光亮的富硒鋅茶香無糖月餅。每100克月餅含硒0.004-0.03毫克，鋅3-6毫克，甜菊糖甙適量。
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