[發(fā)明專利]一種龍蝦面配方及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710894440.X | 申請日： | 2017-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN107684027A | 公開（公告）日： | 2018-02-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 鄧安華 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣西民族大學 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L17/40;A23L11/00;A23L19/00;A23L27/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京元本知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所11308 | 代理人： | 曹廣生 |
| 地址： | 530006 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 龍蝦 配方 及其 制作方法 | ||
1.一種龍蝦面配方及其制作方法，其特征在于：由以下重量份的原料組成：拉面20-30份，龍蝦10-15份，花生油8-10份，白糖5-8份，蔥花5-8份，醋5-8份，食用鹽5-10份，小白菜12-15份，黃豆10-15份，蒜末5-8份，辣椒5-8份，香菜5-8份。
2.一種龍蝦面配方及其制作方法，其特征在于所述的拉面是手工拉面，選用上等精面，加入適量的鹽水和面，經(jīng)過揉和拉伸成條而成。
3.一種龍蝦面配方及其制作方法，其特征在于所述的龍蝦是將龍蝦洗凈，切下蝦頭，將蝦體剖半，加食用鹽、花生油、白糖、醋和蔥花一起攪拌。
4.一種龍蝦面配方及其制作方法，其特征在于所述的辣椒洗凈，切碎。
5.一種龍蝦面配方及其制作方法，其特征在于所述的黃豆放入花生油，爆炒。
6.一種龍蝦面配方及其制作方法，其特征在于所述的香菜洗凈，切碎。
7.如權(quán)利要求1所述的一種龍蝦面配方及其制作方法，其制作方法如下：
(1)將拉面放入適量水煮熟。
(2)放入適量水蒸煮龍蝦至五分熟后撈出鍋。
(3)將食用鹽，花生油，白糖，醋、蔥花、香菜按照3：3：3：：3：4：4的比例調(diào)制好。
(4)將步驟二所得材料與步驟三所得材料一起攪拌。
(5)將黃豆和小白菜放入花生油爆炒5分鐘。
(6)將步驟五所得材料與步驟四所得材料相結(jié)合，用猛火煮5分鐘，后用文火煮10分鐘，撈出鍋。
(7)將步驟六所得材料與步驟一相結(jié)合，放入蒜末和辣椒用文火蒸煮8分鐘即可出鍋。
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