[發(fā)明專利]一種蔬菜水浴處理裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710891680.4
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107637749A
• 公開（公告）日: 2018-01-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蔣宇;王小清
• 申請（專利權(quán)）人: 銅仁跑山牛食品有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23B7/04
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)52110
• 代理人: 田江飛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蔬菜水浴處理裝置。

背景技術(shù)

熟食肉品加工企業(yè)時常需要在肉品加工過程中加入蔬菜，作為食品清潔衛(wèi)生的要求，加入的蔬菜要先進行沖洗、消毒、保鮮的處理，沖洗過程容易進行，但消毒和保鮮的過程則較為麻煩，由于肉品加工過程中并非一定將蔬菜進行加熱處理(如生菜一般不加熱)，故無法指望在肉品加工過程中對蔬菜進行加熱消毒，因此消毒處理過程中不能隨意加入消毒液之類的物質(zhì)進行消毒，而只能通過加熱消毒，加熱消毒結(jié)束之后要馬上冷卻進行保鮮才能達(dá)到預(yù)期的效果，然而現(xiàn)有技術(shù)中由于沒有現(xiàn)成的加熱消毒后冷卻的設(shè)備，因此一般都是采用人工操作，這意味著實際上進入保鮮處理過程的蔬菜的消毒效果，還取決于操作者在加熱消毒后冷卻的過程中是否有引入外部污染，而且人工操作還意味著高昂的人力成本。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種蔬菜水浴處理裝置，該蔬菜水浴處理裝置通過熱處理箱、降溫箱、急冷箱的設(shè)置，能實現(xiàn)加熱消毒后冷卻待保鮮的整個過程自動化，有效避免外部污染，降低人力成本。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)。

本發(fā)明提供的一種蔬菜水浴處理裝置，包括熱處理箱、降溫箱、急冷箱；所述熱處理箱、降溫箱、急冷箱各為獨立箱體、依次端部銜接固定，熱處理箱中設(shè)置有熱處理輸送帶，降溫箱中設(shè)置有降溫輸送帶，急冷箱中設(shè)置有急冷輸送帶；熱處理箱側(cè)壁設(shè)置有熱處理箱進水管、熱處理箱出水管，降溫箱側(cè)壁設(shè)置有降溫進水管、降溫出水管，急冷箱側(cè)壁設(shè)置有急冷進水管、急冷出水管；熱處理箱中水溫高于90℃，降溫箱中水溫為常溫，急冷箱中水溫低于5℃；熱處理輸送帶、降溫輸送帶、降溫進水管均為兩端段高、中間段低的結(jié)構(gòu)，且其兩端段高于熱處理箱、降溫箱、急冷箱上表面，中間段低于熱處理箱、降溫箱、急冷箱上表面。

所述熱處理箱側(cè)壁設(shè)置有進熱管，進熱管通入蒸汽。

所述熱處理箱中水溫高于94℃。

所述急冷進水管、急冷出水管連通至水循環(huán)箱，水循環(huán)箱中盛0℃水，水循環(huán)箱通過急冷進水管、急冷出水管使水循環(huán)箱中的水與急冷箱中的水構(gòu)成水循環(huán)。

所述急冷箱中水溫低于2℃。

所述熱處理箱中，于熱處理輸送帶中段凹陷處的上方位置固定有可開合的保溫蓋板。

在垂直投影上，熱處理輸送帶后端覆蓋降溫輸送帶前端，降溫輸送帶后端覆蓋急冷輸送帶前端。

所述熱處理輸送帶高于降溫輸送帶，降溫輸送帶高于急冷輸送帶。

本發(fā)明的有益效果在于：通過熱處理箱、降溫箱、急冷箱的設(shè)置，能實現(xiàn)加熱消毒后冷卻待保鮮的整個過程自動化，有效避免外部污染，降低人力成本，而且整體結(jié)構(gòu)簡單易懂，由此整體可以由企業(yè)自制，設(shè)備成本極低，維護也容易。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的連接示意圖；

圖2是圖1的俯視圖。

圖中：11-熱處理箱，12-熱處理輸送帶，13-進熱管，14-保溫蓋板，15-熱處理箱進水管，16-熱處理箱出水管，21-降溫箱，22-降溫輸送帶，23-降溫進水管，24-降溫出水管，31-急冷箱，32-急冷輸送帶，33-水循環(huán)箱，34-急冷進水管，35-急冷出水管。

具體實施方式

下面進一步描述本發(fā)明的技術(shù)方案，但要求保護的范圍并不局限于所述。

如圖1、圖2所示的一種蔬菜水浴處理裝置，包括熱處理箱11、降溫箱21、急冷箱31；所述熱處理箱11、降溫箱21、急冷箱31各為獨立箱體、依次端部銜接固定，熱處理箱11中設(shè)置有熱處理輸送帶12，降溫箱21中設(shè)置有降溫輸送帶22，急冷箱31中設(shè)置有急冷輸送帶32；熱處理箱11側(cè)壁設(shè)置有熱處理箱進水管15、熱處理箱出水管16，降溫箱21側(cè)壁設(shè)置有降溫進水管23、降溫出水管24，急冷箱31側(cè)壁設(shè)置有急冷進水管34、急冷出水管35；熱處理箱11中水溫高于90℃，降溫箱21中水溫為常溫，急冷箱31中水溫低于5℃；熱處理輸送帶12、降溫輸送帶22、降溫進水管23均為兩端段高、中間段低的結(jié)構(gòu)，且其兩端段高于熱處理箱11、降溫箱21、急冷箱31上表面，中間段低于熱處理箱11、降溫箱21、急冷箱31上表面。

所述熱處理箱11側(cè)壁設(shè)置有進熱管13，進熱管13通入蒸汽。

所述熱處理箱11中水溫高于94℃。

所述急冷進水管34、急冷出水管35連通至水循環(huán)箱33，水循環(huán)箱33中盛0℃水，水循環(huán)箱33通過急冷進水管34、急冷出水管35使水循環(huán)箱33中的水與急冷箱31中的水構(gòu)成水循環(huán)。

所述急冷箱31中水溫低于2℃。