[發(fā)明專利]牛大力粥

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710888669.2
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107518271A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張景耀
• 申請（專利權(quán)）人: 張景耀
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司44245
• 代理人: 靳榮舉

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種牛大力粥。

背景技術(shù)

牛大力，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。為豆科豆科崖豆藤屬植物，美麗崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入藥，主要成份為蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)及生物堿等。民間用于治療肺虛咳嗽、咳血、喘咳、腰肌勞損、風(fēng)濕麻痹、跌打損傷等癥；臨床已證實其對多種慢性疾病有治療作用，主要用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性肝炎、腰肌勞損等病癥(《全國中草藥匯編》)。

牛大力的藥用價值有：養(yǎng)腎補(bǔ)虛，強(qiáng)筋活絡(luò)，有平肝、潤肺之功效，主治腎虛，對氣虛、腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、支氣管炎、咳嗽、肺結(jié)核等有很好的療效。牛大力是制藥企業(yè)加工中成藥、保健品的常用原料。隨著人們生活水平逐漸提高以及保健意識的不斷增強(qiáng)，廣東、香港、澳門等南方地區(qū)很多居民使用牛大力熬湯，牛大力煲湯味道甘香甜口，口味極佳，近年來牛大力深受人們的喜愛。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提出一種牛大力粥，其既保存牛大力營養(yǎng)價值又味道好，同時其具有很好的清肺止咳功能，滿足市場需求，便于產(chǎn)品的推廣。

為了達(dá)到上述設(shè)計目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種牛大力粥，各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉30～50份、土茯苓10～20份、杜仲10～20份、食鹽1.8～2.5份、紅棗10～20份、白糖1.5～2.5份、味精0.5～1份、蛋清15～20份、大米100～200份、水700～800份。

優(yōu)選地，各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉35～45份、土茯苓13～17份、杜仲13～17份、食鹽2～2.3份、紅棗13～17份、白糖1.7～2.3份、味精0.7～0.9份、蛋清16～18份、大米130～170份、水730～770份。

優(yōu)選地，各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉40份、土茯苓15份、杜仲15份、食鹽2.2份、紅棗15份、白糖2份、味精0.8份、蛋清17份、大米150份、水750份。

優(yōu)選地，所述牛大力粥的制備方法，其具體步驟和工藝為：

第一步煮湯液：按原料配比將土茯苓和杜仲放入水中加溫到70～90℃煮2～3個小時，去渣過濾取出湯液；

第二步冷凍湯液：將上述湯液冷凍至1～5℃；

第三步：按原料配比將大米放入沸水中，熬制30分鐘；

第四步：將上述物料放入步驟三的鍋中，溫火熬制15分鐘，即可。

本發(fā)明所述的牛大力粥的有益效果是：其口感好，價格便宜，同時其具有很好的清肺止咳功能，滿足市場需求，便于產(chǎn)品的推廣。

本發(fā)明的產(chǎn)品有消腫解毒、改善便秘的功效；具有牛大力的獨特香氣，還含有豐富食物纖維；產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的最佳實施方案作進(jìn)一步的詳細(xì)的描述。

實施例1：

所述的牛大力粥，各種成分的重量為：食品級牛大力粉50份、土茯苓20份、杜仲20份、食鹽1.8份、紅棗20份、白糖1.5份、味精1份、蛋清15份、大米200份、水800份。

實施例2：

所述的牛大力粥，各種成分的重量為：：食品級牛大力粉30份、土茯苓20份、杜仲10份、食鹽2.5份、紅棗10份、白糖2.5份、味精0.5份、蛋清20份、大米100份、水700份。

實施例3：

所述的牛大力粥，各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉45份、土茯苓13份、杜仲17份、食鹽2份、紅棗17份、白糖1.7份、味精0.9份、蛋清16份、大米170份、水770份。

實施例4：

所述的牛大力粥，各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉35份、土茯苓17份、杜仲13份、食鹽2.3份、紅棗13份、白糖2.3份、味精0.7份、蛋清18份、大米130份、水730份。

實施例5：

所述的牛大力粥，各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉40份、土茯苓15份、杜仲15份、食鹽2.2份、紅棗15份、白糖2份、味精0.8份、蛋清17份、大米150份、水750份。

上述實施例中，所述牛大力粥的制備方法，其具體步驟和工藝為：

第一步煮湯液：按原料配比將土茯苓和杜仲放入水中加溫到70～90℃煮2～3個小時，去渣過濾取出湯液；

第二步冷凍湯液：將上述湯液冷凍至1～5℃；

第三步：按原料配比將大米放入沸水中，熬制30分鐘；

第四步：將上述物料放入步驟三的鍋中，溫火熬制15分鐘，即可。

以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實施方式對本發(fā)明所做的進(jìn)一步詳細(xì)說明，便于該技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員能理解和應(yīng)用本發(fā)明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明。對于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下還可以做出若干簡單推演或替換，而不必經(jīng)過創(chuàng)造性的勞動。因此，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明的揭示，對本發(fā)明做出的簡單改進(jìn)都應(yīng)該在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。