[發(fā)明專利]牛大力粥

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710888669.2
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107518271A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張景耀
• 申請（專利權(quán)）人: 張景耀
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司44245
• 代理人: 靳榮舉

1.一種牛大力粥，其特征在于：各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉30～50份、土茯苓10～20份、杜仲10～20份、食鹽1.8～2.5份、紅棗10～20份、白糖1.5～2.5份、味精0.5～1份、蛋清15～20份、大米100～200份、水700～800份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛大力粥，其特征在于：各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉35～45份、土茯苓13～17份、杜仲13～17份、食鹽2～2.3份、紅棗13～17份、白糖1.7～2.3份、味精0.7～0.9份、蛋清16～18份、大米130～170份、水730～770份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的牛大力粥，其特征在于：各種成分的重量份數(shù)為：食品級牛大力粉40份、土茯苓15份、杜仲15份、食鹽2.2份、紅棗15份、白糖2份、味精0.8份、蛋清17份、大米150份、水750份。

4.根據(jù)上述任意一項權(quán)利要求所述的牛大力粥，其特征在于：所述牛大力粥的制備方法，其具體步驟和工藝為：

第一步煮湯液：按原料配比將土茯苓和杜仲放入水中加溫到70～90℃煮2～3個小時，去渣過濾取出湯液；

第二步冷凍湯液：將上述湯液冷凍至1～5℃；

第三步：按原料配比將大米放入沸水中，熬制30分鐘；

第四步：將上述物料放入步驟三的鍋中，溫火熬制15分鐘，即可。