[發明專利]一種竹藏酒的制備方法在審
| 申請號： | 201710887667.1 | 申請日： | 2017-09-27 |
| 公開（公告）號： | CN107400619A | 公開（公告）日： | 2017-11-28 |
| 發明（設計）人： | 溫金龍 | 申請（專利權）人： | 福建酒逢知己農林生態科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12H1/22 |
| 代理公司： | 北京挺立專利事務所(普通合伙)11265 | 代理人： | 葉樹明 |
| 地址： | 353300 福建省三明市將樂縣*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 竹藏酒 制備 方法 | ||
1.一種竹藏酒的制備方法，其特征在于，包括以下加工步驟：選竹→切竹→清洗竹筒→鉆洞→高溫蒸煮→冷卻→注酒→密封存放→檢測。
2.根據權利要求1所述的一種竹藏酒的制備方法，其特征在于，包括以下具體操作步驟：
(1)選竹：選用生長三年以上的楠竹，將其砍下；
(2)切竹：按照每個酒桶保留上下兩個竹節的標準進行鋸斷，形成長度一致的竹筒；
(3)清洗竹筒：用清水清洗竹筒外表面和竹節上表面和下表面，重復清洗兩次；
(4)鉆洞：選定一個竹筒竹節面，利用負壓機床在竹筒竹節面上鉆一個小洞；
(5)高溫蒸煮：將上述鉆好洞且已經清洗完畢的竹筒放進190℃-210℃的鍋爐蒸煮50分鐘，在蒸煮過程中，楠竹本身攜帶的竹葉黃酮，哈多糖，硒，鋅，鐵，鈣，氨基酸等多種微量元素會隨著高溫蒸煮過程逐漸被提取出來，竹筒外表面開始呈現金黃色；
(6)冷卻：經過設定好的蒸煮時間過后，楠竹外表面已經全部呈現金黃色，此時將其取出并在自然條件下進行冷卻；
(7)注酒：利用負壓機床將竹藏酒原漿基酒引流注入到竹腔里面；
(8)密封存放：注完酒過后，用縫合針將創口封住，至肉眼看不見為止，存放在陰涼處一個月；
(9)檢測：一個月后，對竹腔內的原漿基酒進行檢測。
3.根據權利要求2所述的一種竹藏酒的制備方法，其特征在于，步驟(4)所述負壓機床在工作時的負壓值在-125～-450mmHg之間。
4.根據權利要求2所述的一種竹藏酒的制備方法，其特征在于，步驟(7)所述的基酒酒精度數在60-70度之間。
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