[發(fā)明專利]一種竹藏酒的制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710887667.1
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107400619A
• 公開（公告）日: 2017-11-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 溫金龍
• 申請（專利權(quán)）人: 福建酒逢知己農(nóng)林生態(tài)科技有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12H1/22
• 代理公司: 北京挺立專利事務(wù)所(普通合伙)11265
• 代理人: 葉樹明

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及酒加工領(lǐng)域，特別是一種竹藏酒的制備方法。

背景技術(shù)

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。

我國擁有眾多的飲酒愛好者，適當(dāng)?shù)娘嬀圃阝榈耐瑫r有助于身體健康，但是傳統(tǒng)的酒一般不具有保健功能，而在酒里加入適當(dāng)藥材的藥酒已經(jīng)成為中醫(yī)輔助治病的一種常用治療手段，例如耳熟能詳?shù)膰啤⒒⒐蔷疲只蚴乾F(xiàn)在流行的勁酒、鴻茅藥酒等。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，乙醇是一種很好的有機提取溶劑，其能夠很好的將中藥的有效成分溶解到酒中，人們飲用后，身體可以很好的吸收相關(guān)營養(yǎng)成分。目前，隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣撸藗兊纳钗镔|(zhì)水平得到相對應(yīng)的提高，各種酒的種類層出不窮，但是由于現(xiàn)在生活的壓力很大，很多人人到中年，身體各種機能開始下降，各種衰老疾病越來越多，人們常常借用酒來消除壓力，，但是過多的酒會對身體機能產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p壞，因此在飲用酒時如何選對好的酒至關(guān)重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種竹藏酒的制備方法，在保留竹藏酒原漿口味的前提下，鮮竹內(nèi)膜富含的竹葉黃酮，哈多糖，硒，鋅，鐵，鈣，氨基酸等多種微量元素，其中，竹葉黃酮，竹葉素更是可以起到抗氧化防衰老的作用。

為達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是：一種竹藏酒的制備方法，包括以下加工步驟：選竹→切竹→清洗竹筒→鉆洞→高溫蒸煮→冷卻→注酒→密封存放→檢測。

以下是具體步驟：

(1)選竹：選用生長三年以上的優(yōu)質(zhì)楠竹，將其砍下；

(2)切竹：按照每個酒桶保留上下兩個竹節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)進行鋸斷，形成長度一致的竹筒；

(3)清洗竹筒：用清水清洗竹筒外表面和竹節(jié)上表面和下表面，重復(fù)清洗兩次；

(4)鉆洞：選定一個竹筒竹節(jié)面，利用負(fù)壓機床在竹筒竹節(jié)面上鉆一個小洞；

(5)高溫蒸煮：將上述鉆好洞且已經(jīng)清洗完畢的竹筒放進190℃-210℃的鍋爐蒸煮50分鐘，在蒸煮過程中，楠竹本身攜帶的竹葉黃酮，哈多糖，硒，鋅，鐵，鈣，氨基酸等多種微量元素會隨著高溫蒸煮過程逐漸被提取出來，竹筒外表面開始呈現(xiàn)金黃色；

(6)冷卻：經(jīng)過設(shè)定好的蒸煮時間過后，楠竹外表面已經(jīng)全部呈現(xiàn)金黃色，此時將其取出并在自然條件下進行冷卻；

(7)注酒：利用負(fù)壓機床將竹藏酒原漿基酒引流注入到竹腔里面；

(8)密封存放：注完酒過后，用縫合針將創(chuàng)口封住，至肉眼看不見為止，存放在陰涼處一個月；

(9)檢測：一個月后，對原漿基酒進行檢測。

進一步的，所述的竹藏酒原漿基酒酒精度數(shù)在60-70度之間。

采用上述方案后，本發(fā)明可以達到以下作用：

(1)該技術(shù)方案當(dāng)中，原漿基酒當(dāng)中對人體有害的物質(zhì)會被竹筒全部吸收掉，對人體有益的微量元素全部釋放在酒里；

(2)鮮竹內(nèi)膜富含竹葉黃酮，哈多糖，硒，鋅，鐵，鈣，氨基酸等多種微量元素，竹葉黃酮，竹葉素可以抗氧化防衰老；

(3)通過本發(fā)明制作出來的竹藏酒充分吸收竹汁，富含硒，鋅，鐵，鈣，鎂等多種維生素和氨基酸活性成分，具有入口竹香，綿香微甜，入口厚重的優(yōu)點，是一款比白酒更香，更純，更綠色環(huán)保的原生態(tài)健康酒品，深受大眾消費者的喜愛。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳述。在此需要說明的是，下面所描述的本發(fā)明各個實施例中所涉及的技術(shù)特征只要彼此之間未構(gòu)成沖突就可以相互組合。

實施例一：

本發(fā)明所揭示的是一種竹藏酒的制備方法，由以下具體操作步驟組成：

(1)選竹：選用生長三年以上的優(yōu)質(zhì)楠竹，將其砍下；

(2)切竹：按照每個酒桶保留上下兩個竹節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)進行鋸斷，形成長度一致的竹筒；

(3)清洗竹筒：用清水清洗竹筒外表面和竹節(jié)上表面和下表面，重復(fù)清洗兩次；

(4)鉆洞：選定一個竹筒竹節(jié)面，利用負(fù)壓機床在竹筒竹節(jié)面上鉆一個小洞；

(5)高溫蒸煮：將上述鉆好洞且已經(jīng)清洗完畢的竹筒放進190℃-210℃的鍋爐蒸煮50分鐘，在蒸煮過程中，楠竹本身攜帶的竹葉黃酮，哈多糖，硒，鋅，鐵，鈣，氨基酸等多種微量元素會隨著高溫蒸煮過程逐漸被提取出來，竹筒外表面開始呈現(xiàn)金黃色；

(6)冷卻：經(jīng)過設(shè)定好的蒸煮時間過后，楠竹外表面已經(jīng)全部呈現(xiàn)金黃色，此時將其取出并在自然條件下進行冷卻；