[發明專利]一種蒲公英苦丁茶及其加工方法

在審

• 申請號: 201710885644.7
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN107594009A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發明（設計）人: 張志年;張奎昌
• 申請（專利權）人: 江蘇千藥堂國醫研究院有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蒲公英苦丁茶，其特征是由蒲公英綠茶與苦丁茶按重量比為2:0.25-1.0的比例混合均勻后，置于電熱烘烤箱內，在溫度為100℃條件下，烘烤15min后，取出放冷至室溫，經定量分裝、抽真空包裝加工而成；其中蒲公英綠茶是以蒲公英為原料，由以下方法制得：（1）選擇無農藥污染、無病蟲害的新鮮蒲公英的嫩葉，經去雜洗凈，瀝干水分；（2）將洗凈后瀝干水分的蒲公英葉，放入沸水鍋中焯透，撈入冷水中冷卻漂洗后，撈出控干水分，然后切成寬0.6-1.0cm的葉絲；（3）將切絲后的蒲公英攤于不銹鋼帶孔的方盤中，料厚3cm，置于烘房內進行烘干，烘干的條件是，起始溫度為55℃-65℃，烘至1小時后調升溫度至80-85℃，烘干時間4-6小時，至水分含量至3-5％，取出放冷至室溫，即得蒲公英綠茶；所述的苦丁茶為市場有售的成品苦丁茶。

2. 根據權利要求1所述的一種蒲公英苦丁茶，其特征在于，所述的蒲公英為蒲公英Taraxacum mongolicum Hand-mazz、堿地蒲公英Taraxacun sinicum kitang、異苞蒲公英Taraxacum heterolepis nakai、高山蒲公英Taraxacum platypecidum Diele、芥葉蒲公英Taraxacum brassicaefolium、紅梗蒲公英Taraxacum erythropodium kitag、百麗花蒲公英Taraxacum calanthodium Dahlst、淡黃蒲公英Taraxacum pseudo-albidum kitang?var?lutecens kitang、東北蒲公英Taraxacum onuianum kitang、霧靈蒲公英Taraxacum cuspidatum Dahlst、亞洲蒲公英Taraxacum asiatica Dahlst、西藏蒲公英Taraxacum tibeticum Hand?-Mazz?、白花蒲公英Taraxacum pseudoalbidum kitang中的任意一種。

3.如權利要求1所述的一種蒲公英苦丁茶的加工方法，其特征在于，包括以下工藝步驟：

（1）選擇無農藥污染，無病蟲害的新鮮蒲公英嫩葉，經去雜洗凈，瀝干水分；

（2）將洗凈后瀝干水分的蒲公英嫩葉放入沸水鍋中焯透，撈入冷水中冷卻漂洗，去掉苦澀味，切成寬0.6-1.0cm的葉絲；

（3）將切絲后的蒲公英攤于底部和周邊帶孔的不銹鋼方盤中，料厚3cm，置于烘房內進行烘干，烘干的條件是起始溫度為55℃-65℃，烘至1小時后提升溫至80-85℃，烘干時間4-6小時，使含水量在3-5％，取出放冷至室溫，得蒲公英綠茶；

（4）將烘干放冷后的蒲公英綠茶與苦丁茶按重量為2:0.25-1.0的比例配比混合均勻；

（5）將配比混合均勻后的茶料置于電熱烘烤箱內，在溫度為100℃條件下，烘烤15min，取出放冷至室溫后，經分裝，抽真空包裝，得蒲公英苦丁茶。

4.如權利要求1所述的一種蒲公英苦丁茶的加工方法，其特征在于，包括以下工藝步驟：

（1）選擇無農藥污染，無病蟲害的新鮮蒲公英嫩葉，經去雜洗凈，瀝干水分；

（2）將洗凈后瀝干水分的蒲公英嫩葉放入沸水鍋中焯透，撈入冷水中冷卻漂洗，去掉苦澀味，切成寬0.6-1.0cm的葉絲；

（3）將切絲后的蒲公英攤于底部和周邊帶孔的不銹鋼方盤中，料厚3cm，置于烘房內進行烘干，烘干的條件是起始溫度為55℃-65℃，烘至1小時后提升溫至80-85℃，烘干時間4-6小時，使含水量在3-5％，取出放冷至室溫，得蒲公英綠茶；

（4）將烘干放冷后的蒲公英綠茶與苦丁茶按重量為2:0.25-1.0的比例配比混合均勻；

（5）將配比混合均勻后的茶料置于電熱烘烤箱內，在溫度為100℃條件下，烘烤15min，取出放冷至室溫后，采用粉碎機粉碎成40-50目粉末后，裝入濾紙袋，經封口、殺菌、包裝，即得蒲公英苦丁茶袋泡茶。