[發明專利]一種香菇醬黃豆

在審

• 申請號: 201710885553.3
• 申請日: 2017-09-27
• 公開（公告）號: CN109549107A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 沈宣斌
• 申請（專利權）人: 十堰伏龍山綠色食品開發有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L31/00;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種香菇醬黃豆，其特征在于，由以下重量份原料組成，黃豆 100-150、大麥 10-20、香菇 20-30、人參 2-3、三七 1-2、靈芝 1.5-2、枸杞子 2-3、黃芪 3-5、刺五加 3-4、紅景天1-2、 黃酒 10-15、干辣椒、茴香、八角、醬油、鹽、白糖、雞精、芝麻油、水適量。

2.如權利要求 1 所述的一種香菇醬黃豆的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 ：

（ 1）將所述重量份的人參、三七、靈芝、枸杞子、黃芪、刺五加、紅景天用所述重量份的黃 酒浸泡，浸泡時間 5-7 天，過濾后，去濾液備用 ；

（ 2） 將所述重量份的黃豆、大麥用 5-6 倍的水浸泡，浸泡時間 6-8 小時 ；

（ 3） 將所述重量份的香菇用適量的水泡軟，泡軟后，洗凈切絲 ；

（ 4）將上述浸泡好的黃豆、大麥撈出，與香菇一起放入鍋內，加入適量的水，煮沸后加入 適量的干辣椒、茴香、八角，至黃豆，用小火繼續煨燉 1-2 小時 ；

（ 5） 將上述的煮熟的黃豆、大麥、香菇撈出，加入上述的中藥黃酒濾液，混勻，加入適量 的醬油、鹽、白糖、雞精、芝麻油調味 ；

（ 6） 冷卻后封裝即可。