[發(fā)明專利]適用于航天員健康調(diào)節(jié)的膠原蛋白肽粉及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710880940.8
• 申請(qǐng)日: 2017-09-26
• 公開（公告）號(hào): CN109554424A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 毛宏偉;曲建偉;周亮忠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 北京神飛航天應(yīng)用技術(shù)研究院
• 主分類號(hào): C12P21/06
• 分類號(hào): C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明屬于多肽粉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種適用于航天員健康調(diào)節(jié)的膠原蛋白肽粉及其制備方法，包括預(yù)處理、去除非膠原物質(zhì)、勻漿、提取膠原蛋白、酶解、分離、超濾和干燥過程，其中提取膠原蛋白是按1:18?32g/mL的料液比加入去離子水，并在60℃?70℃的溫度下浸提10h?18h；酶解反應(yīng)是在pH為6.5的環(huán)境下，以5000U/g的量加入木瓜蛋白酶，并在40℃?50℃的溫度下酶解2h?5h；超濾過程中用到的濾膜規(guī)格包括了5000Da、3000Da和1000Da。本發(fā)明制備的膠原蛋白肽粉不僅易被吸收而且顯著調(diào)節(jié)宇航員因太空環(huán)境而造成體內(nèi)新陳代謝紊亂、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失等現(xiàn)象，能以口服乳液、壓縮片劑、固體沖飲、功能食品和食品添加劑等的形式利用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于多肽粉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種適用于航天員健康調(diào)節(jié)的膠原蛋白肽粉及其制備方法。

背景技術(shù)

在執(zhí)行航天任務(wù)期間，航天員要經(jīng)受到航天特殊環(huán)境失重、噪聲、振動(dòng)、輻射、晝夜節(jié)律改變、狹小空間等環(huán)境因素的影響。這些因素給航天員的生理系統(tǒng)帶來了許多不良影響。例如，失重可導(dǎo)致航天員的骨髓組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，脾發(fā)生變性且重量減輕，胸腺生理減輕，進(jìn)而引起淋巴組織和器官的變性和萎縮，直接影響到免疫功能的執(zhí)行。影響細(xì)胞的免疫功能和人體的非特異性免疫功能，使機(jī)體對(duì)細(xì)菌的抵抗力減弱，血中的解毒素含量減少，唾液中溶菌酶活性下降，淋巴細(xì)胞數(shù)目減少，干擾素發(fā)生改變。通過實(shí)施科學(xué)合理的膳食營(yíng)養(yǎng)保障，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素，可以減輕航天環(huán)境因素所帶來的不良影響，維持航天員身心的健康。

膠原蛋白是一種重要的功能性蛋白質(zhì)，與細(xì)胞增生、分化、運(yùn)動(dòng)、免疫、關(guān)節(jié)潤(rùn)滑、傷口愈合等密切相關(guān)，直接或間接地影響著人體的生長(zhǎng)、衰老以及健康等。此外，膠原蛋白由于抗原性較弱，生物相容性較好，而被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、日用化工、生物合成等多個(gè)工業(yè)領(lǐng)域，如保健品、醫(yī)用膠囊、外科手術(shù)材料、食用明膠、照相明膠、化妝品等。

從牛皮中提取的膠原蛋白，雖然營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是其獨(dú)特的三股超螺旋結(jié)構(gòu)，使之性質(zhì)十分穩(wěn)定，不能被一般的加工工藝徹底破壞，導(dǎo)致其消化吸收困難，無(wú)法被人體充分利用。然而將膠原蛋白進(jìn)一步水解成膠原多肽后能夠顯著改善其消化吸收、營(yíng)養(yǎng)及功能特性等。因此，牛皮膠原多肽市場(chǎng)前景十分廣闊。

過去的發(fā)明更多的是集中于膠原蛋白上。例如專利CN103820517公開了一種調(diào)控機(jī)體能量代謝的牦牛皮小分子膠原蛋白的制備方法，但是該方法未解決膠原蛋白性質(zhì)穩(wěn)定，人體消化吸收困難，無(wú)法充分利用的缺陷。發(fā)明CN 101921311公開了一種利用木瓜蛋白酶酶解牛皮膠原蛋白制備抗凍多肽的方法，但是該方法的純化包括了Sephadex G-50分子篩、Sepharose SP C-25離子交換色譜和RP-HPLC反相高效液相色譜等多種技術(shù)手段，成本高，不適合大面積的推廣應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種方法簡(jiǎn)單、效果顯著的適用于航天員健康調(diào)節(jié)的膠原蛋白肽粉及其制備方法。

為解決上述問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下。

適用于航天員健康調(diào)節(jié)的膠原蛋白肽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

⑴牛皮的預(yù)處理：取新鮮牛皮，切成小塊狀，用石油醚脫脂后洗凈；

⑵去除非膠原物質(zhì)：將洗凈的牛皮顆粒，用NaCl浸泡10h-16h后，經(jīng)3-12次去離子水洗凈、瀝干；

⑶勻漿：將瀝干的牛皮顆粒采用高速組織破碎；

⑷提取膠原蛋白：往經(jīng)步驟⑶處理過的樣品中按1:18-32(g/mL)的料液比加入去離子水，在60℃-70℃的溫度下浸提10h-18h，提取完成后3000r/min離心10-15min，上清液既為牛皮膠原蛋白；

⑸酶解反應(yīng)：用酸式溶液將步驟⑷的蛋白液調(diào)至pH為6.5，并以5000U/g的量加入木瓜蛋白酶，在40℃-50℃的溫度下酶解2h-5h；