[發明專利]移動烹飪及配料供給系統以及制備食品及供給配料系統

有效

• 申請號: 201710879574.4
• 申請日: 2017-09-26
• 公開（公告）號: CN107705067B
• 公開（公告）日: 2021-11-02
• 發明（設計）人: 彭岫麟
• 申請（專利權）人: 山東三齊能源有限公司
• 主分類號: G06Q10/08
• 分類號: G06Q10/08;G06Q50/12;G07F17/00;B60P3/025
• 代理公司: 北京同立鈞成知識產權代理有限公司 11205
• 代理人: 馬雯雯;臧建明

本發明提供一種移動烹飪及配料供給系統以及制備食品及供給配料系統包括車輛、數據存儲裝置、烹飪模塊、配料供給架、多個第一配料供給模塊、配料補充站及計算機。數據存儲裝置存儲食品制備計劃，并與其制備地點、制備時間及用于制備食品的配料相關連。烹飪模塊用以基于食品制備計劃來制備食品。配料供給架設置于車輛內以承載第一配料供給模塊。配料補充站承載多個第二配料供給模塊以與車輛會面并補充第一配料供給模塊。計算機基于食品制備計劃自動使配料補充站對第二配料供給模塊做制備，并自動選擇會面時間及會面地點，讓車輛與配料補充站會面以補充第一配料供給模塊。

技術領域

本發明涉及一種移動系統。尤其涉及一種移動烹飪及配料供給系統以及制備食品及供給配料系統，以在不同的地點制備食品。

背景技術

一般家庭、小型企業及其他組織的膳食制備需要規劃及管理，且通常會耗費大量的時間及資源成本。舉例來說，學校、養老院、工廠等所有者和/或經營者通常會進行食材采購、存儲并在現地烹飪食材以提供餐食給員工或顧客。

如果不想做飯的人們想要享用溫熱且調理過的食物，消費者通常會到餐廳或其他用餐場所，并在這些場所食用這些熱食。有些消費者則會到餐廳或其他用餐場所購買熱食后，再將這些熱食外帶到其他地方，例如家里或野餐地點來享用。還有其他的消費者也會通過電話或互聯網從餐廳訂購餐食，并要求餐廳將訂購的餐食送到家里、辦公室或其他地方來享用。隨著時代的演變，由餐廳或第三方提供的成品或半成品的食物品項的外送服務在市場上迅速增加。

此外，移動餐飲服務(例如餐車或移動食物攤販等)是替代餐廳用餐或食物外送服務的好選擇。基于上述需求，本發明提供一種用于支持移動餐飲服務的烹飪及配料供給系統。

發明內容

根據本發明的實施例，移動烹飪及配料供給系統包括具有裝載空間的車輛、數據存儲裝置、烹飪模塊、配料供給架、多個第一配料供給模塊、配料補充站以及計算機。數據存儲裝置存儲食品制備計劃，所述食品制備計劃與食品制備地點、制備時間及用于制備食品的配料的信息相關連。基于所述食品制備計劃，烹飪模塊用來制備所述食品。配料供給架設置于所述裝載空間內。所述配料供給架承載所述多個第一配料供給模塊。配料補充站承載多個第二配料供給模塊并用以與所述車輛會面，以對所述車輛內的所述多個第一配料供給模塊中的一個進行補充。計算機基于所述食品制備計劃而配置有計算機可執行指令，以依照所述食品制備計劃自動使所述配料補充站對所述多個第二配料供給模塊中的一個進行制備，并自動選擇會面時間及會面地點，讓所述車輛與所述配料補充站會面以對所述第一配料供給模塊進行補充。

在本發明的實施例中，所述配料補充站設置于預定地點。

在本發明的實施例中，所述配料補充站為移動站并設置于可變地點。

在本發明的實施例中，對所述第一配料供給模塊進行補充的方法包括將所述第一配料供給模塊與所述配料補充站中的所述第二配料供給模塊進行交換。

在本發明的實施例中，欲交換的所述第一配料供給模塊的實體尺寸與欲交換的所述第二配料供給模塊的實體尺寸相同。

在本發明的實施例中，所述計算機基于到達所述食品制備地點的交通時間以及在所述食品制備地點所花費的所述制備時間而自動選擇所述會面時間，以供所述車輛與所述配料補充站會面。

在本發明的實施例中，所述計算機基于所述配料補充站的地點以及所述配料補充站的所述地點與所述食品制備地點之間的距離而自動選擇所述會面地點，以供所述車輛與所述配料補充站會面。

在本發明的實施例中，所述計算機還用于識別所述多個第一配料供給模塊中的配料，且從配料數據來源獲取配料數據，并以所述配料數據動態更新所述食品制備計劃，其中所述配料數據包括所述配料的配料說明或可用量。

在本發明的實施例中，所述烹飪模塊包括細菌檢測裝置，用于在制備所述食品時檢測至少一種細菌的存在。