[發明專利]一種風味干辣椒面及其制造方法在審
| 申請號： | 201710878628.5 | 申請日： | 2017-09-26 |
| 公開（公告）號： | CN108323743A | 公開（公告）日： | 2018-07-27 |
| 發明（設計）人： | 加措 | 申請（專利權）人： | 西藏怏果丁商貿有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/10 | 分類號： | A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立專利代理有限公司 51263 | 代理人： | 張晨光 |
| 地址： | 851400 西藏自治*** | 國省代碼： | 西藏;54 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 干辣椒面 草藥 白砂糖 中醫藥技術領域 草果 胡椒 風味口感 重量份數 辣椒面 土砂仁 解毒 清熱 益智 蓽撥 茴香 祛痰 花椒 核桃 制造 辣椒 人群 | ||
【權利要求書】：
1.一種風味干辣椒面，其特征在于，由如下重量份數原料制成：辣椒面500g，茴香8g，蓽撥2-5g，草果2-5g，益智2-5g，土砂仁8-15g，鹽70-100g，姜8-15g，白砂糖5-20g，藏胡椒5-20g，核桃5-20g，唐古特青藍5-20g，花椒5-20g。
2.根據權利要求1所述的風味干辣椒面，其特征在于，由如下重量份數原料制成：辣椒面500g，茴香8g，蓽撥8g，草果8g，益智8g，土砂仁8g，鹽70g，姜8g，白砂糖10g，藏胡椒12g，核桃10g，唐古特青藍10g，花椒10g。
3.一種風味干辣椒面制造方法，其特征在于，包括：
步驟1、取新鮮、完整、干凈的干辣椒為原料，用清水洗凈；
步驟2、取茴香、蓽撥、草果、益智、土砂仁、唐古特青藍、核桃、姜，磨成粉，并混合均勻；
步驟3、將洗凈的干辣椒用80-85℃的熱水進行漂燙清洗1-3分鐘，瀝干；
步驟4、利用粉碎機對瀝干的干辣椒進行粉碎，并磨制成粉，制成辣椒面；
步驟5、茴香、蓽撥、草果、益智、土砂仁、唐古特青藍、核桃磨成的粉加入辣椒面中，并加入胡椒、白砂糖和鹽攪拌均勻，制成干辣椒面成品。
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