[發明專利]一種桃花奶片的制備方法

在審

• 申請號: 201710878383.6
• 申請日: 2017-09-26
• 公開（公告）號: CN109548878A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 楊梅紅
• 申請（專利權）人: 楊梅紅
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/18;A23C9/156
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種桃花奶片的制備方法，包括以下步驟：(1)桃花花瓣去除雜質、通風陰干，先磨成粗粉，真空干燥后，再磨成細粉，于干燥環境下儲存備用；(2)將奶粉、葡萄糖、異麥芽低聚糖與步驟(1)的桃花粉按比例混合，加入0.8～1.2％檸檬酸和1～1.2％β?環狀糊精混合均勻；(3)使用50～60％的乙醇調整步驟(2)的混合粉末濕度，制成軟材，擠壓過20目篩，得到濕顆粒；(4)將步驟(3)的濕顆粒于60℃環境中干燥，加入0.2～0.5％硬脂酸鎂當作潤滑劑，壓片，滅菌，真空包裝。該方法制備的奶片，口感好，營養高，食用方便，每日可食用4～6片，使人們在補充營養的同時，達到容顏紅潤，美如桃花的效果。

技術領域

本發明涉及一種桃花奶片的制備方法，屬于食品領域。

背景技術

桃花是中國傳統的園林花木，其樹態優美，花朵艷麗，具有很高的觀賞價值。不僅如此，桃花還具有很高的美容價值，現存最早的藥學專著《神農本草經》里談到，桃花具有令人好顏色之功效。桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質素加快排泄，防止黑色素在皮膚內慢性沉積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑、預防的同時令肌膚潤白光澤，碧桃中還富含植物蛋白和呈游離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。

奶片是受人們喜愛的休閑食品之一，其以奶粉為主要原料，奶片的主要營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等等，由于其營養豐富、可直接食用、攜帶方便、保質期長等優點，其與鮮奶相比，奶片無需冷藏、無需加熱食用，現已在各種乳制品中占據一定的市場空間。

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種桃花奶片的制備方法，使具有美容效果的桃花應用于營養豐富的奶片制品中。

技術方案：為了解決上述問題，本發明提供了一種桃花奶片的制備方法，包括以下步驟：

(1)桃花花瓣去除雜質、通風陰干，先磨成粗粉，真空干燥后，再磨成細粉，于干燥環境下儲存備用；

(2)將奶粉、葡萄糖、異麥芽低聚糖與步驟(1)的桃花粉按比例混合，加入0.8～1.2％檸檬酸和1～1.2％β-環狀糊精混合均勻；

(3)使用50～60％的乙醇調整步驟(2)的混合粉末濕度，制成軟材，擠壓過20目篩，得到濕顆粒；

(4)將步驟(3)的濕顆粒于60℃環境中干燥，加入0.2～0.5％硬脂酸鎂當作潤滑劑，壓片，滅菌，真空包裝。

進一步的，步驟(1)中所述真空干燥的溫度不高于40℃。

進一步的，步驟(2)中所述桃花粉、全脂奶粉、葡萄糖、異麥芽低聚糖的比例為3：12：10：6。

進一步的，步驟(2)中所述各粉類至少為100目細粉。

進一步的，步驟(4)干燥后的含水量不高于5％。

有益效果：本發明提供的方法制備的桃花奶片使用具有護肝保健作用的葡萄糖和養腸保健作用的異麥芽低聚糖代替傳統使用的蔗糖，口感好，營養高，食用方便，每日可食用4～6片，使人們在補充營養的同時，達到容顏紅潤，美如桃花的效果，豐富了奶片的品種，具有良好的市場開發前景。

具體實施方式

下面將結合具體實施例，進一步闡明本發明，應理解實施例僅用于說明本發明而不用于限制本發明的范圍，在閱讀了本發明之后，本領域技術人員對本發明的各種等價形式的修改均落于本申請所附權利要求所限定的范圍。

一種桃花奶片的制備方法，步驟如下：