[發明專利]一種香菇發酵用補料培養基及香菇液體深層連續培養方法

在審

• 申請號: 201710877832.5
• 申請日: 2017-09-26
• 公開（公告）號: CN107418902A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 郭強;申洋;桑艷麗;翟玥晗;夏俊紅
• 申請（專利權）人: 山東魯抗舍里樂藥業有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P19/04;C12R1/645
• 代理公司: 北京高沃律師事務所11569
• 代理人: 劉奇

1.一種香菇發酵用補料培養基，其特征在于，按重量百分比計，包括4-6％的葡萄糖、0.5-1％的多聚蛋白胨、0.5-1％的酵母浸粉、0.1-0.3％的磷酸二氫鉀、0.05-0.15％的硫酸鎂、0.05-0.15％的氯化鈣、0.3-0.5％的豆油、0.01-0.03％的吐溫80、0.05-0.15％的醋酸和91-93％水。

2.根據權利要求1所述的補料培養基，其特征在于，按重量百分比計，還包括0.5-1.5％的木質素。

3.一種香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，包括如下步驟：

在液體發酵培養基中接種香菇種子液，在22-28℃條件下恒溫發酵培養，所述發酵的過程中控制發酵液的溶氧不低于25％，pH值為3.5～4.0；

發酵8-12天后，以稀釋率為0.01-0.04/h的補料速率向發酵液中加入權利要求1或2所述的補料培養基，繼續連續發酵培養。

4.根據權利要求3所述的香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，所述香菇種子液的制備方法包括如下步驟：

(1)以孢子液接種法在液體發酵培養基中接種香菇孢子，活化培養8-12天后，得活化菌種；

(2)以火焰接種的方法在液體發酵培養基中接種所述活化菌種，擴繁培養4-6天后，得香菇種子液。

5.根據權利要求3或4所述的香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，所述液體發酵培養基按重量百分比計，獨立包括4-6％的葡萄糖、0.2-0.3％的多聚蛋白胨、0.2-0.3％的酵母浸粉、0.1-0.3％的磷酸二氫鉀、0.05-0.15％的硫酸鎂、0.05-0.15％的氯化鈣和93-95％水。

6.根據權利要求3所述的香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，發酵過程中向發酵液中通入無菌空氣，所述無菌空氣的通氣比為0.4-0.6vvm。

7.根據權利要求3所述的香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，發酵過程中對發酵液進行攪拌，攪拌的初始速度為120-180rpm。

8.根據權利要求3所述的香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，所述發酵過程中發酵液的pH用質量體積濃度為15～25％的氫氧化鈉溶液調節。

9.根據權利要求3所述的香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，所述液體發酵培養基和/或補料培養基經過滅菌處理；所述滅菌的條件獨立為：溫度120-122℃、壓力103-115kpa；所述滅菌的時間獨立為40-60min。

10.根據權利要求3所述的香菇液體深層連續培養方法，其特征在于，所述香菇種子液的接種量為0.5-2％。