[發明專利]一種抗氧化微膠囊材料的制備方法

有效

• 申請號: 201710874920.X
• 申請日: 2017-09-25
• 公開（公告）號: CN107668755B
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 費國方;何俊欣;陳莉莉
• 申請（專利權）人: 山東健源生物科技有限公司
• 主分類號: A23P10/30
• 分類號: A23P10/30;B01J13/02
• 代理公司: 濟南千慧專利事務所(普通合伙企業) 37232
• 代理人: 姜月磊

1.一種抗氧化微膠囊材料的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：

（1）稱取300～400g番茄放入打漿機中，打漿粉碎，得到漿液，用氫氧化鈉溶液調節漿液pH值，得到堿化漿液，將堿化漿液置于燒杯中，加熱升溫，攪拌，得到熱解漿液；

（2）待熱解漿液溫度降至室溫，將熱解漿液過濾，除去殘渣得到提取液，向提取液中加入鹽酸，調節pH值后，將提取液放入高速離心機中，離心分散，靜置沉淀，去除上清液，得到底部沉淀，將沉淀用去離子水洗滌，得到含番茄紅素的沉淀；

（3）將上述含番茄紅素沉淀與甘油酯混合，攪拌混合，并用質量分數為10%的氫氧化鈉溶液調節pH值，得到混合乳液，將混合乳液裝入帶有攪拌器和恒壓滴液漏斗的三口燒瓶中，再將40～50mL大豆分離蛋白溶液置于恒壓滴液漏斗，向三口燒瓶中滴加大豆分離蛋白溶液，同時啟動攪拌器攪拌后，向三口燒瓶加入5～10mL海藻酸鈉溶液，攪拌后，得到芯材和壁材混合乳化液；

（4）將芯材和壁材混合乳化液裝入燒杯中，用醋酸調節芯材和壁材混合乳化液pH，靜置后，將燒杯置于冰水浴中，攪拌降溫，用氫氧化鈉溶液調節pH至中性，得到微膠囊溶液，再向燒杯中加入葡萄糖，恢復至常溫，過濾去除濾液得到濾餅，用去離子水洗滌濾餅，得到微膠囊濕囊；

（5）將微膠囊濕囊放入噴霧干燥機中，經噴霧干燥得到抗氧化微膠囊材料。

2.根據權利要求1所述的一種抗氧化微膠囊材料的制備方法，其特征在于：步驟（1）所述的打漿粉碎時間為20～30min，氫氧化鈉溶液的質量分數為30%，調節pH值后為7.5～9.0，加熱升溫后溫度為50～60℃，攪拌時間為5～7h。

3.根據權利要求1所述的一種抗氧化微膠囊材料的制備方法，其特征在于：步驟（2）所述的鹽酸的質量分數為20%，調節pH值后為4～5，離心機轉速為3000～4000r/min，離心分散時間為10～15min，洗滌次數為3～5次。

4.根據權利要求1所述的一種抗氧化微膠囊材料的制備方法，其特征在于：步驟（3）所述含番茄紅素沉淀與甘油酯混合質量比為1︰15，攪拌混合的溫度控制在65～70℃，調節pH值后為9～10，大豆分離蛋白溶液的質量分數為3%，恒壓滴液漏斗的滴加速率為3～5mL/min，第一次攪拌的轉速為400～450r/min，第一次攪拌時間為15～20min，海藻酸鈉溶液的質量分數為3%，第二次攪拌的轉速為200～250r/min，第二次攪拌時間為30～45min。

5.根據權利要求1所述的一種抗氧化微膠囊材料的制備方法，其特征在于：步驟（4）所述的，向燒杯加入醋酸時控制溫度在40～45℃，醋酸的質量分數為10%，醋酸調節pH后為3.5～4.5，靜置時間為20min，攪拌降溫后溫度為10℃，氫氧化鈉溶液的質量分數為10%，加入葡萄糖的質量為微膠囊溶液總質量1%，去離子水洗滌濾餅次數為3～5次。

6.根據權利要求1所述的一種抗氧化微膠囊材料的制備方法，其特征在于：步驟（5）所述的噴霧干燥機噴霧干燥條件為：進風溫度190～200℃，出風溫度100～110℃，進料流量60～70mL/min，噴霧干燥時間為3～5h。