[發明專利]一種高綠原酸含量藍莓葉綠茶的制備方法有效
| 申請號： | 201710870185.5 | 申請日： | 2017-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN107549391B | 公開（公告）日： | 2021-04-06 |
| 發明（設計）人： | 黃午陽;閆征;於虹;李大婧;宋江峰;劉春泉;寶琳 | 申請（專利權）人： | 江蘇省農業科學院 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210014 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 高綠原酸 含量 藍莓 綠茶 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種高綠原酸含量藍莓葉綠茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
a)原料采摘：在7-8月份兔眼藍莓樹二次生枝時采集原料，取一芽一葉，摘揀無蟲咬，病害的葉芽，棄去殘缺芽葉和雜質；
b)微波殺青：將步驟a)得到的藍莓葉芽放入隧道式微波殺青機中，微波頻率915MHz，功率3KW，物料厚度不超過0.5厘米，殺青時間3分鐘；
c)攤晾：按公知方法將步驟b)得到的殺青藍莓芽葉快速攤開冷卻并室溫晾2小時，得到水分含量50％-60％的藍莓芽葉；
d)揉捻：將步驟c)得到的藍莓芽葉在常溫下進行低溫揉捻，揉捻力度從中揉力度逐漸到重揉力度，時間為3分鐘；
e)變頻微波干燥：將步驟d)得到的揉捻藍莓芽葉放入隧道式變頻微波干燥機中，物料厚度1-2厘米，第一段微波頻率915MHz，物料通過時間3-6分鐘，第二段微波頻率2450MHz，物料通過時間5-10分鐘，干燥至含水率7.0％-8.0％，得到干燥藍莓芽葉；
f)篩選：按公知方法將步驟e)得到的干燥藍莓芽葉，篩選棄去碎末和雜質，既得藍莓葉綠茶。
2.根據權利要求1所述制得的藍莓葉綠茶，活性成分綠原酸含量為116.9～153.5mg/g干重。
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