[發明專利]一種加寅植物飲料及其制備工藝

在審

• 申請號: 201710865930.7
• 申請日: 2017-09-22
• 公開（公告）號: CN107361265A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發明（設計）人: 陳敏
• 申請（專利權）人: 安徽恒錦園生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/84;A23L33/105
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技術領域

本發明涉及一種加寅植物飲料及其制備工藝，屬于飲料食品制備加工技術領域。

背景技術

世界衛生組織對國人健康研究主要有以下兩個方面：1、是中國有超10億人處于亞健康狀態，由于現代人經常出入空調間和室外高溫等忽冷忽熱的環境，人們的體質變差、偏寒，免疫力下降，普遍處于亞健康、虛寒狀態，這個時候人們不適合飲用過于寒涼的飲料；2、是中國有超6億人屬于糖尿病患者或糖尿病前期人群，都要合理規避含糖食品飲料，2016年4月，世界衛生組織發布了全球糖尿病主題的報告，稱中國已確診的成年糖尿病患者為10%，另外還有近5億成年人處于糖尿病前期。隨著社會的發展，人們“健康”意識逐步提高，植物飲料市場需求也逐年遞增，據預估2019年傳統涼茶飲料將達到千億需求量。針對傳統涼茶“寒涼”和“含糖”兩大弊端進行改良升級的“純植物功能型飲料”將成為市場主流。國際市場更是如此，如美國多個州通過加稅來控制飲料使用傳統糖。當前我國飲料行業的多元化格局已經初顯鋒芒，飲料品種已由單一的汽水發展今天的碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類。綜上而看：綠色、保健、功能型飲料是市場的大勢所趨。但功能型，保健型飲料的生產商卻寥寥無幾，進軍功能型，保健型飲料，走多元化經營道路，增強企業核心競爭能力，提高企業社會效益，既符合國家產業政策，也符合市場趨勢。

發明內容

本發明正是針對現有技術存在的不足，提供一種加寅植物飲料，該飲料配方簡單、易得，以綠色純植物為基礎，經科學精確配制后，具有滋陰生津、養氣益神、除濕健脾腎之功效，滿足了實際使用要求。

為解決上述問題，本發明所采取的技術方案如下：

一種加寅植物飲料，包括以下重量份數的原料：芡實15-25份、紅薏米10-15份、茯苓10-15份、枸杞10-15份、菊花5-10份、梔子5-10份、甘草10-15份、葛根5-10份、山藥2-4份、荷葉1-3份、苦瓜5-10份、決明子1-5份、金銀花1-3份、黃精0.1-0.3份。

作為上述技術方案的改進，所述植物飲料包括以下重量份數的原料：芡實20份、紅薏米12份、茯苓12份、枸杞12份、菊花8份、梔子8份、甘草12份、葛根8份、山藥3份、荷葉2份、苦瓜8份、決明子3份、金銀花2份、黃精0.2份。

具體地，所述加寅植物飲料的制備工藝，包括以下步驟：

（1）清洗、超微破碎：選取適量芡實、紅薏米、茯苓、枸杞、菊花、梔子、葛根、山藥、荷葉、甘草、苦瓜、決明子、金銀花及黃精超微粉碎、過100目篩選；

（2）酶解、過濾：將步驟（1）超微破碎后的混合原料加熱、保溫及冷卻，冷卻后加入0.05%的分解酶進行酶解，酶解后萃取、過濾；

（3）靜置、調配：將步驟（2）萃取、過濾后的原料靜置3-5h后，加入適量檸檬酸和甜味調節劑調整口感；

（4）均質：采用兩段式均質，第一段均質的壓力為25Mpa，第二段均質的壓力為45Mpa；

（5）滅菌：在123℃條件下瞬時滅菌8s，在88℃條件下進行灌裝；

（6）二次滅菌：在123℃條件下進行整罐滅菌28min，冷卻至常溫。

本發明與現有技術相比較，本發明的實施效果如下：

本發明具有清熱除濕，清潤不起寒，剔除了傳統涼茶中夏枯草、布渣葉等寒性成分，添加了調和中性的甘草，具有“清潤不起寒”之功能特性；芡實、紅薏米、枸杞、茯苓、山楂等等，經科學精確配制，有滋陰生津、養氣益神、除濕健脾腎之功效，與其它飲料相比有獨特之處。

此外，本發明均采用天然甜味之物，不影響人體血糖水平波動，“怕糖”也可喝，全新運用于“功能型純植物飲料”，這使其具有了“飲后不改變人體血糖和胰島素水平的波動，即使糖尿病人也可以飲用”。

具體實施方式

下面將結合具體的實施例來說明本發明的內容。

實施例1：

本實施例所述的加寅植物飲料，包括以下重量份數的原料：芡實15份、紅薏米10份、茯苓10份、枸杞10份、菊花5份、梔子5份、甘草10份、葛根5份、山藥2份、荷葉1份、苦瓜5份、決明子1份、金銀花1份、黃精0.1份。

具體地，所述制備工藝包括以下步驟：

（1）清洗、超微破碎：選取適量芡實、紅薏米、茯苓、枸杞、菊花、梔子、葛根、山藥、荷葉、甘草、苦瓜、決明子、金銀花及黃精超微粉碎、過100目篩選；

（2）酶解、過濾：將步驟（1）超微破碎后的混合原料加熱、保溫及冷卻，冷卻后加入0.05%的分解酶進行酶解，酶解后萃取、過濾；