[發(fā)明專利]一種高出菇率的大球蓋菇培養(yǎng)基及大球蓋菇栽培方法

在審

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• 申請日: 2017-09-22
• 公開（公告）號: CN107787763A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發(fā)明（設計）人: 張永強
• 申請（專利權）人: 張永強
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00;A01G18/40;A01G18/70;C05D3/02;C05G3/00
• 代理公司: 太原晉科知識產權代理事務所(特殊普通合伙)14110
• 代理人: 鄭晉周

技術領域

本發(fā)明屬于食用菌栽培技術領域，具體涉及一種高出菇率的大球蓋菇培養(yǎng)基及大球蓋菇栽培方法。

背景技術

大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇，隸屬于擔子菌亞門層菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國糧農組織 (FAO) 向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋菇抗逆性強，適種季節(jié)長，適應溫度范圍廣，我國南北各地均可栽培，目前它的人工栽培用料主要是玉米秸、小麥秸、稻草等農作物秸稈。

大球蓋富含蛋白質、多糖、礦質元素、維生素等生物活性物質，氨基酸含量達17種，人體必需氨基酸齊全。大球蓋菇子實體粗蛋白含量為25.75%，粗脂肪為2.19%，粗纖維為7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸總量為16.72%，E/E+N及E/N比值分別為39.11%和0.64。礦質元素中磷和鉀含量較高，分別為3.48%和0.82%。生物活性物質中的總黃酮、總皂甙及酚類的含量均大于0.1%，牛磺酸和Vc含量分別為81.5和53.1mg/100g。

大球蓋菇對小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高達70%。大球蓋菇干品中含灰分11.4%，碳水化合物32.73%，蛋白質25.81%，脂類2.60%。無機元素中磷含量最多，100g干品中約含磷1204.65mg，之后依次為鈣98.34mg，鐵32.51mg，錳10.45mg，銅8.63mg，砷5.42mg，鈷0.38mg。還含豐富的葡萄糖、半乳糖、甘露糖、核糖和乳糖。總氮中72.45%為蛋白氮，27.55%為非蛋白氮。蛋白質中42.80%為清蛋白和球蛋白。除此之外，還含有多種維生素，如100g干品大球蓋菇中含煙酸51.38mg，核黃素3.88mg，硫胺素0.51mg，維生素B6 0.42mg，維生素B1 20.41mg。大球蓋菇含膽堿、甜菜堿、組胺、鳥嘌呤、胍和乙醇胺等多種生物胺，其中組胺、乙醇胺和膽堿含量較高。

現(xiàn)有的大球蓋菇原種和栽培種菌種生長中存在的主要問題是：①原種和栽培中菌絲生長緩慢，接種后需培養(yǎng)30天以上，需要占用大量的培養(yǎng)室；②菌種易感染雜菌和出現(xiàn)老化現(xiàn)象，在栽培上出現(xiàn)產量低、病害嚴重；③由于原種和栽培種培養(yǎng)的時間長，不利于大面積生產出栽培種，使大球蓋菇的大面積應用受到限制。

葵花籽皮含有3 0 - 4 0 % 的木質素，2 7- 2 9 % 的纖維和 2 6 - 2 8 % 的多縮戊糖,4% 的粗蛋白、2%的脂肪。但是目前葵花籽仍然是作為廢棄物丟掉，仍然沒有達到很好的利用，且同時污染環(huán)境。

發(fā)明內容

本發(fā)明為了解決現(xiàn)有大球蓋菇生產的缺陷，提供了一種高出菇率的大球蓋菇培養(yǎng)基及大球蓋菇栽培方法。

本發(fā)明由如下技術方案實現(xiàn)的：一種高出菇率的大球蓋菇培養(yǎng)基，由如下重量份的原料組成：葵花籽皮80-90份、葵花桿30-40份、雜木屑8-15份、生石灰3-8份、維生素B1 0.5-1份、葉酸0.5-1份、煙酸0.5-1份、葡萄糖10-15份、碳酸鈣3-8份。

優(yōu)選配比為：葵花籽皮85份、葵花桿35份、雜木屑10份、生石灰5份、維生素B1 1份、葉酸1份、煙酸1份、葡萄糖15份、碳酸鈣8份。

所述高出菇率的大球蓋菇培養(yǎng)基的制備方法為：葵花桿粉碎至5-10目，葵花籽皮水浸泡10-24h后自然晾干，粉碎至5-10目，雜木屑粉碎至長度為0.2-0.5cm；將處理好的葵花籽皮粉、葵花桿粉、雜木屑按比例混合均勻后浸泡或噴淋水，浸水時間為24-48h，至含水量為手握培養(yǎng)料，水珠不滴落即可，然后拌以生石灰、維生素B1、葉酸、煙酸、葡萄糖和碳酸鈣，121℃滅菌4-5h。

利用所述的高出菇率的大球蓋菇培養(yǎng)基栽培大球蓋菇的方法，包括原種的生產培養(yǎng)、栽培種的生產培養(yǎng)具體步驟如下：

（1）原種的生產培養(yǎng)：將制備好的高出菇率的大球蓋菇培養(yǎng)基置于培養(yǎng)瓶內，培養(yǎng)基占培養(yǎng)瓶體積的3/4，121℃滅菌4-5h，然后待培養(yǎng)瓶內的培養(yǎng)基自然冷卻后，無菌條件下將母種塊接種入培養(yǎng)瓶內，每支母種接種4瓶～5瓶，用棉花塞、或者開2～3個孔的塑料薄膜和紙封口；22-28℃暗室培養(yǎng)，8-10天時人工搖動培養(yǎng)瓶松散培養(yǎng)基，培養(yǎng)18-25天，菌絲生長滿瓶時獲得原種；