[發明專利]一種油茶籽油的保鮮貯藏方法

有效

• 申請號: 201710852974.6
• 申請日: 2017-09-20
• 公開（公告）號: CN107488505B
• 公開（公告）日: 2020-10-20
• 發明（設計）人: 陳勇;張濤;唐艷萍
• 申請（專利權）人: 湖南新金浩茶油股份有限公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于，保鮮步驟如下：

⑴、一次水洗：向過濾后的油茶籽毛油中加入重量濃度為0.2-0.4％、用量為油茶籽毛油體積的5-15％的磷酸水溶液，在溫度為40-60℃下經多效混合器混合后，進入反應罐中反應50-70分鐘，然后進入水洗離心機脫除水洗分，得一次水洗毛油，備用；

⑵、二次水洗：向一次水洗毛油中加入溫度為50-70℃的熱軟水，用量為一次水洗毛油體積的10-15％，經多效混合器混合水洗，進入水洗罐，之后進入水洗離心機脫除水洗分，得二次水洗毛油，備用；

⑶、真空干燥：將二次水洗毛油進入脫溶干燥罐進行真空干燥，得干燥毛油，備用；

⑷、養晶脫蠟：將干燥毛油降溫至20℃時，進入結晶罐內，再由冷媒泵進一步降溫至2℃時，泵入養晶罐，在2℃溫度下養晶40-55h，得養晶毛油，再將養晶毛油過濾，得脫蠟毛油，備用；

所述養晶脫蠟步驟中的冷媒泵降溫采用分段式降溫方法，第一段降溫速度為3℃/h，溫度由20℃冷卻至10℃；第二段降溫速度為1℃/h，溫度由10℃冷卻至6℃；第三段降溫速度為0.5℃/h，溫度由6℃冷卻至2℃；

⑸、充氮：將脫蠟毛油泵入儲存罐中，然后，向儲存罐內按照1-3m³/T油·H的流量充入干燥氮氣，充至罐內氮氣壓力達到0.5-0.7MPa，密封，得充氮毛油，備用；

⑹、避光貯藏：將裝有充氮毛油的儲存罐在5-8℃下，進行避光、保鮮貯藏。

2.根據權利要求1所述油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述一次水洗步驟中的過濾采用袋式過濾，其過濾袋的孔徑為40-60微米。

3.根據權利要求2所述油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述一次水洗步驟中的過濾袋的孔徑為50微米。

4.根據權利要求2所述油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述養晶脫蠟步驟中的干燥毛油降溫采用板式換熱器降溫。

5.根據權利要求4所述油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于：在所述真空干燥步驟中：其真空度控制為-0.07-0.09MPa，干燥后干燥毛油的水分小于0.1％。

6.根據權利要求5所述油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于：在所述充氮步驟中：保留占罐內容積8-12％的空間用于充氮；充氮后儲存在罐內頂部的氮氣濃度為98％以上。

7.根據權利要求6所述油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于：在所述充氮步驟中：保留占罐內容積10％的空間用于充氮。

8.根據權利要求7所述油茶籽油的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述充氮步驟中，所充的氮氣純度99.99％。