[發明專利]一種番茄醬的制作方法在審
| 申請號： | 201710842163.8 | 申請日： | 2017-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN109511944A | 公開（公告）日： | 2019-03-26 |
| 發明（設計）人： | 張佳 | 申請（專利權）人： | 張佳 |
| 主分類號： | A23L27/60 | 分類號： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 714000 陜西*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 番茄醬 番茄 洗凈 草莓 辣椒粉 混合物 制作 榨汁機 漿糊狀混合物 密封容器 漿糊狀 辣椒磨 重量比 浸燙 去皮 水中 酸辣 冷藏 殺菌 辣椒 | ||
【權利要求書】：
1.一種番茄醬的制作方法，其特征在于：該制作方法依次包括：
步驟一：選擇原料，所述原料包括番茄、草莓、辣椒、鹽和糖；
步驟二：將所述番茄洗凈，放在溫水中浸燙1-3分鐘，所述溫度為70℃-90℃；
步驟三:將所述番茄撈出去皮；
步驟四：將所述草莓洗凈，將所述辣椒磨成粉末狀，形成辣椒粉；
步驟五：將所述去皮的番茄、洗凈的草莓、辣椒粉、鹽和糖按照找重量比為4:2:1:2:1的比例混合在一起；
步驟六：將所述混合物放在榨汁機中，炸成漿糊狀；
步驟七：將所述漿糊狀混合物殺菌，并將所述混合物放在密封容器中，得到番茄醬，并冷藏，所述溫度為-1℃-1℃。
2.根據權利要求1所述的番茄醬的制作方法，其特征在于：所述浸燙時間為2分鐘，所述溫度為80℃。
3.根據權利要求1所述的番茄醬的制作方法，其特征在于：所述冷藏溫度為0℃。
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