[發明專利]一種蒸煮裝置

有效

• 申請號: 201710825650.3
• 申請日: 2017-09-14
• 公開（公告）號: CN107467477B
• 公開（公告）日: 2023-09-29
• 發明（設計）人: 趙磊;龍康軼;郭鵬飛
• 申請（專利權）人: 江蘇德食天下智能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 南京蘇創專利代理事務所(普通合伙) 32273
• 代理人: 張學彪

本發明公開了一種蒸煮裝置，包括原料輸送裝置(21)、食品盛裝裝置(23)、蒸煮區(25)、倒面裝置(27)和支架(28)，所述原料輸送裝置(21)設置在所述支架(28)的入口端；所述食品盛裝裝置(23)設置在所述原料輸送裝置(21)的下方，所述支架(28)內設置有所述蒸煮區(25)，所述倒面裝置(27)設置在所述支架(28)的出口端。本發明的蒸煮裝置結構簡單，設置合理，方便實現自動化蒸煮。

技術領域

本發明涉及一種蒸煮裝置。

背景技術

在現代都市工作生活中，伴隨著生活節奏的加快，居民收入的不斷提高，居民消費觀念、生活方式的變化和休閑時間的增多，越來越多的居民選擇外出就餐，從社區的居民到工作繁忙的上班族、學業緊張的學生族，都傾向于外出解決飲食問題。城市化進程推進過程中，不斷增加的流動人口，由于其收入往往處于中低水平或者時間緊迫，也加入到在外就餐的隊伍，構成了大眾化餐飲龐大的潛在顧客群。通常的經營模式都是在柜臺進行點餐，然后排隊取餐，浪費很多時間，同時對于就餐人員來講，也比較麻煩，餐廳因為需要雇傭大量的人力保證餐廳的正常運行也造成成本的急劇上漲。

傳統的面館蒸煮裝置，蒸煮時間長，蒸煮過程需要人工輔助。進水放水，溫度控制等，都需要人工調控。特別是用餐高峰期間，難以滿足食客對現代社會時間上的需求。

因此，需要一種蒸煮裝置以解決上述問題。

發明內容

本發明的目的是針對在現有技術中的不足，提供一種簡單方便的蒸煮裝置。

為實現上述發明目的，本發明的蒸煮裝置可采用如下技術方案：

一種蒸煮裝置，包括原料輸送裝置、食品盛裝裝置、蒸煮區、倒面裝置和支架，所述原料輸送裝置設置在所述支架的入口端；所述食品盛裝裝置設置在所述原料輸送裝置的下方，所述支架內設置有所述蒸煮區，所述倒面裝置設置在所述支架的出口端。

更進一步的，還包括分料裝置，所述分料裝置設置在所述原料輸送裝置的正下方。

更進一步的，所述分料裝置為旋轉分離裝置，所述旋轉分離裝置包括圓盤和轉軸，所述圓盤設置在所述轉軸上。利用旋轉分離裝置方便實現原料的分離。

更進一步的，還包括過水區，所述過水區設置在所述蒸煮區的一側。用于對煮過的面條進行過水，提升面條口感。

更進一步的，所述食品盛裝裝置為粉籬。

更進一步的，所述粉籬的側面設置有凸臺。方便加持。

更進一步的，所述支架的入口端和出口端均位于所述支架的一側。方便降低蒸煮裝置的體積。

更進一步的，還包括抓取機構，所述抓取機構設置在所述支架的上方。抓取機構用于對食品盛裝裝置進行抓取及轉運。

更進一步的，所述抓取結構包括X軸模組、Y軸模組、Z軸模組和機械手，所述機械手設置在所述Z軸模組上，所述Z軸模組設置在所述X軸模組上，所述X軸模組設置在Y軸模組上。

更進一步的，所述支架內設置有至少一個蒸煮區，所述蒸煮區內設置有蒸煮爐。

更進一步的，所述蒸煮區的底部安裝加熱盤。

有益效果：本發明的蒸煮裝置結構簡單，設置合理，方便實現自動化蒸煮。

附圖說明

圖1是智能化無人餐廳的結構示意圖；

圖2是上料裝置的側視圖；

圖3是上料裝置的主視圖；

圖4是上料裝置的俯視圖；

圖5是上料裝置的立體圖；

圖6是蒸煮裝置的俯視圖；