[發明專利]一種含有藜麥的兒童餅干及其制備方法在審
| 申請號： | 201710825158.6 | 申請日： | 2017-09-14 |
| 公開（公告）號： | CN107467126A | 公開（公告）日： | 2017-12-15 |
| 發明（設計）人： | 楊發榮;金茜;劉文瑜;黃杰;魏玉鵬 | 申請（專利權）人： | 甘肅省農業科學院畜草與綠色農業研究所 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京挺立專利事務所(普通合伙)11265 | 代理人： | 倪鉅芳 |
| 地址： | 730000 甘*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 含有 兒童 餅干 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種含有藜麥的兒童餅干，其特征在于，是由按照重量份計的以下原料制備得到的：黃油45-55份、糖霜15-25份、全蛋液12-18份、熟藜麥粉65-75份、低筋粉15-25份。
2.根據權利要求1所述的種含有藜麥的兒童餅干，其特征在于，是由按照重量份計的以下原料制備得到的：黃油50份、糖霜20份、全蛋液15份、熟藜麥粉70份、低筋粉20份。
3.根據權利要求1或2所述的一種含有藜麥的兒童餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1）按照配比將黃油和糖霜混合均勻；
2）在黃油糖霜混合物中，逐漸加入全蛋液，攪拌至完全吸收，得到混合液；
3）將熟藜麥粉和低筋粉按照配比混合后，逐漸加入步驟2）得到的混合液中，得到混合面團；
4）將混合面團放入模具塑形，置于冰箱中冷凍1小時，冷凍后取出切成0.5cm的薄片；
5）烤箱上下火預熱5分鐘后，將薄片放入，160℃烤15-20min，至顏色金黃后取出；
6）自然晾干，即得到含有藜麥的兒童餅干。
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