[發明專利]一種油橄欖葉茶及其加工方法

在審

• 申請號: 201710823304.1
• 申請日: 2017-09-13
• 公開（公告）號: CN107372977A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 馬漢祥;馬朝華;馬春娟;馬莉庭;馬新華;董偉;劉全;趙海云;卜菊琴;卜旭
• 申請（專利權）人: 隴南市階州林產品開發有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23F3/12;A23F3/06
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技術領域

本發明屬于農產品加工領域，具體是一種油橄欖葉茶及其加工方法。

背景技術

油橄欖是木犀科木犀欖屬常綠喬木，是世界著名的木本油料兼果用樹種，其果榨出的油稱為橄欖油，是高級食用油、保健用油、醫藥用油、化妝品工業用油。油橄欖葉是油橄欖的樹葉，含有膽堿、茶多酚、蘆丁、甜菊糖苷、多種蛋白質、多種維生素、多種微量元素、單寧等成分，還含有一種特殊的成分，裂環烯醚萜，即橄欖苦苷?，F代生物技術分析表明，橄欖苦苷是橄欖葉的主要活性成分，具有抗氧化能力，能減輕低密度脂蛋白的氧化程度，可預防冠心病、動脈硬化的發生，也能舒緩血管平滑肌和降低血脂，還具廣譜抗菌、抗病毒作用。根據實驗室和初步臨床研究，橄欖葉水溶性提取物可減輕動脈血管流量不足導致的不適，其中包括心絞痛和間歇性跛行，其還有助于消除心房顫動(心律失常)，降低高血壓和抑制氧化產生LDL膽固醇。橄欖葉提取物還可以保護皮膚細胞不受紫外線的傷害，有效維持肌膚柔嫩與彈性，達到扶膚、嫩膚的功效。另外，橄欖葉提取物可加強免疫系統、抗氧化以及抗癌等作用，對具有傳染性的和惡性的微生物具有十足的效果；可停止如感冒和其它病毒性疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，輕微和嚴重細菌感染和原生類寄生蟲感染的發作。

與傳統茶葉相比，橄欖葉茶中含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C、蛋白質、茶多酚、黃酮、橄欖苦苷等營養成分。長期飲用橄欖葉茶既等于喝了茶又吃了橄欖油，不僅可預防心腦血管疾病、調理腸胃、利咽、還能潤腸通便、美容養顏。

發明內容

本發明的目的是提供一種油橄欖葉茶及其加工方法。

為了達到上述目的，本發明采用以下技術方案。

一種油橄欖葉茶，包括以下重量份的原料組成：油橄欖葉200-300份、苦蕎鮮葉20-30份、小球藻多肽粉3-5份、狼牙蜜3-7份、杜仲1-2份、桑葉1-2份、甘草2-4份。

作為優選，所述的油橄欖葉茶，包括以下重量份的原料組成：油橄欖葉250份、苦蕎鮮葉25份、小球藻多肽粉4份、狼牙蜜5份、杜仲1.5份、桑葉1.5份、甘草3份。

一種油橄欖葉茶的加工方法，包括以下步驟：

⑴原料采摘：采摘油橄欖嫩葉前20-40d為止，將精濾沼液和清水按1:2體積比配成混合液每隔7-10天噴霧施于油橄欖樹2-3次，4月采摘油橄欖葉；

⑵殺青揉捻：將油橄欖鮮葉浸入質量濃度2-5％食鹽溶液中處理10-30min，清水漂洗兩次，除去雜質后，用35-45℃小火炒1-2min，然后攤涼45-60min，攤涼厚度4-8cm，然后進行一次搖青，時長2-4min，蒸汽加濕，使油橄欖葉水分含量為55-65％，然后和苦蕎鮮葉混合，揉捻60-75min，在75-80℃烘箱烘制3-5min；

⑶輔料處理：取干凈的杜仲、桑葉、甘草依次浸入去離子水中，加水量為上述3種原料總量的3-4倍，在60-75℃下浸提2-3h，分別收集濾液和濾渣，其中濾渣烘干后超微粉碎至300-500目，制得中藥粉，濾液濃縮至原液的1/4-1/3，得到濃縮液，濃縮液中加入小球藻多肽粉、狼牙蜜，攪拌均勻，得輔助液，備用；

⑷烘焙包裝：將上述中藥粉均勻灑入經步驟⑵處理的混合葉上，用25-30℃微火炒至含水量20-30％，倒出混合葉，再均勻噴灑一半體積的輔助液，烘焙至混合葉含水量10-15％，繼續均勻噴灑剩余的輔助液，烘焙至混合葉含水量3-5％，裝袋包裝，紫外線殺菌5-10min，即得。

本發明的有益技術效果：本發明以油橄欖葉為主，搭配杜仲、桑葉等6種輔料制成，各輔料以不同形態分步結合，制成油橄欖葉茶；長期飲用具有調理腸胃、美容養顏、降低高血壓、抗癌的功效。

具體實施方式

下面結合實施例進一步對本發明的技術方案作詳細的闡述，但不構成對本發明的范圍性限制。

實施例1

一種油橄欖葉茶，包括以下重量份的原料組成：油橄欖葉200份、苦蕎鮮葉20份、小球藻多肽粉3份、狼牙蜜3份、杜仲1份、桑葉1份、甘草2份；其加工方法包括以下步驟：

⑴原料采摘：采摘油橄欖嫩葉前20d為止，將精濾沼液和清水按1:2體積比配成混合液每隔7天噴霧施于油橄欖樹2次，4月采摘油橄欖葉；

⑵殺青揉捻：將油橄欖鮮葉浸入質量濃度2-5％食鹽溶液中處理10min，清水漂洗兩次，除去雜質后，用35℃小火炒1min，然后攤涼45min，攤涼厚度4cm，然后進行一次搖青，時長2min，蒸汽加濕，使油橄欖葉水分含量為55％，然后和苦蕎鮮葉混合，揉捻60min，在75℃烘箱烘制3min；