[發(fā)明專利]一種提高糙米儲存周期的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710822184.3
• 申請日: 2017-09-13
• 公開（公告）號: CN107751797A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發(fā)明（設計）人: 李菲菲;張丙全;曹勁松;張丙友;蔣陽陽
• 申請（專利權）人: 安徽鑫泉米業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152;A23L3/42;A23B9/08
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 陳維琴

1.一種提高糙米儲存周期的方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）配制抗氧化處理液

將食品級水溶性抗氧化劑、食鹽、去離子水按照(0.001-0.01):(0.01-0.05):（100-150）的重量比配成抗氧化處理液備用；

（2）糙米處理

將加工得到的含水率≤14%的糙米經(jīng)清洗、消毒處理后送入設有霧化噴頭的溫室內，室溫為20-25℃，打開霧化噴頭，通入抗氧化處理液，持續(xù)霧化，保持室內濕度為80-90%，當米粒含水率達到16-20%，停止噴霧，用清水噴淋2-3次后打開溫室，自然風干燥過夜；

（3）烘干處理

將步驟（2）制備的糙米送入干燥室內進行烘干處理，烘干采用熱風變溫干燥，烘干至糙米含水率為≤14%，即可入庫包裝。

2.如權利要求1所述的一種提高糙米儲存周期的方法，其特征在于，所述的食品級水溶性抗氧化劑為水溶性茶多酚、異抗壞血酸、抗壞血酸、植酸中的一種或一種以上。

3.如權利要求1所述的一種提高糙米儲存周期的方法，其特征在于，所述的步驟（3）中的熱風變溫干燥是先把每噸糙米通風量控制在300m3/h-500m3/h、通風溫度控制在60℃-75℃、通風時間控制為1-5h、廢氣相對濕度控制在50%-60%，然后改變控制通風量為100m3/h-200m3/h、通風溫度為25℃-35℃、通風時間每天控制為5-12h、廢氣相對濕度控制在80%-95%。