[發明專利]一種藤椒雞的制作方法在審
| 申請號： | 201710814503.6 | 申請日： | 2017-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN109480207A | 公開（公告）日： | 2019-03-19 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 梁庚活 |
| 主分類號： | A23L13/50 | 分類號： | A23L13/50;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537100 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 藤椒 雞腿 冰箱冷藏 雞肉 浸泡 制作 取出 胡椒 蒜瓣 豆豉 清水浸泡 大火煮 小米椒 小茴香 冰塊 鍋蓋 白糖 炒鍋 蔥段 倒油 調汁 放入 回用 加水 姜片 料酒 麻椒 切塊 切碎 青線 肉質 入味 香蔥 香葉 裝盤 礦泉水 八角 盤子 芝麻 飲食 開放 | ||
【權利要求書】：
1.一種藤椒雞的制作方法，其特征在于，包括如下的步驟：
（1）取得如下原料：三黃雞雞腿、藤椒、小米椒、青線椒、胡椒、香葉、小茴香、八角、麻椒、香蔥 、蒜、炒去皮芝麻 、蒸魚豆豉、油、蔥段 、姜片、冰塊 、白糖；
（2）雞腿買回用清水浸泡；
（3）鍋內加水燒開放入雞腿，倒入料酒，放八角，麻椒，胡椒，香葉，姜片，蔥段，鹽，小茴香大火煮；
（4）蓋上鍋蓋再燜，然后取出用礦泉水浸泡，溫度完全下來后加入冰塊再接著浸泡；（5）放冰箱冷藏兩個小時后取出切塊裝盤，青線椒、小米椒、蒜瓣、香蔥切碎，倒入蒸魚豆豉，放白糖，鹽，取煮雞腿的湯調汁，倒在切好的雞肉上；
（6）炒鍋倒油燒熱把藤椒放進去，炸出香味；
（7）把藤椒連同油一起潑在盛雞肉的盤子里，撒上芝麻，放入冰箱冷藏兩個小時入味即可。
2.根據權利要求1所述的藤椒雞的制作方法，其特征在于，步驟（3）中煮十五分鐘，中途用勺子撇掉上面的白沫。
3.根據權利要求1所述的藤椒雞的制作方法，其特征在于，步驟（4）中燜15分鐘。
4.根據權利要求1所述的藤椒雞的制作方法，其特征在于，步驟（6）中藤椒需要炸2分鐘。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于梁庚活，未經梁庚活許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710814503.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種炒肉添加劑
- 下一篇：豆粒肉腸制品的生產方法
