[發(fā)明專(zhuān)利]一種藤椒雞的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710814503.6 | 申請(qǐng)日： | 2017-09-11 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN109480207A | 公開(kāi)（公告）日： | 2019-03-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 梁庚活 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L13/50 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L13/50;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 537100 廣西壯族自治*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 藤椒 雞腿 冰箱冷藏 雞肉 浸泡 制作 取出 胡椒 蒜瓣 豆豉 清水浸泡 大火煮 小米椒 小茴香 冰塊 鍋蓋 白糖 炒鍋 蔥段 倒油 調(diào)汁 放入 回用 加水 姜片 料酒 麻椒 切塊 切碎 青線 肉質(zhì) 入味 香蔥 香葉 裝盤(pán) 礦泉水 八角 盤(pán)子 芝麻 飲食 開(kāi)放 | ||
1.一種藤椒雞的制作方法，其特征在于，包括如下的步驟：
（1）取得如下原料：三黃雞雞腿、藤椒、小米椒、青線椒、胡椒、香葉、小茴香、八角、麻椒、香蔥 、蒜、炒去皮芝麻 、蒸魚(yú)豆豉、油、蔥段 、姜片、冰塊 、白糖；
（2）雞腿買(mǎi)回用清水浸泡；
（3）鍋內(nèi)加水燒開(kāi)放入雞腿，倒入料酒，放八角，麻椒，胡椒，香葉，姜片，蔥段，鹽，小茴香大火煮；
（4）蓋上鍋蓋再燜，然后取出用礦泉水浸泡，溫度完全下來(lái)后加入冰塊再接著浸泡；（5）放冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)后取出切塊裝盤(pán)，青線椒、小米椒、蒜瓣、香蔥切碎，倒入蒸魚(yú)豆豉，放白糖，鹽，取煮雞腿的湯調(diào)汁，倒在切好的雞肉上；
（6）炒鍋倒油燒熱把藤椒放進(jìn)去，炸出香味；
（7）把藤椒連同油一起潑在盛雞肉的盤(pán)子里，撒上芝麻，放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)入味即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藤椒雞的制作方法，其特征在于，步驟（3）中煮十五分鐘，中途用勺子撇掉上面的白沫。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藤椒雞的制作方法，其特征在于，步驟（4）中燜15分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藤椒雞的制作方法，其特征在于，步驟（6）中藤椒需要炸2分鐘。
該專(zhuān)利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)。該專(zhuān)利全部權(quán)利屬于梁庚活，未經(jīng)梁庚活許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買(mǎi)此專(zhuān)利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710814503.6/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專(zhuān)利網(wǎng)。
- 上一篇：一種炒肉添加劑
- 下一篇：豆粒肉腸制品的生產(chǎn)方法
