[發(fā)明專利]一種用于餐飲食材造型的圓弧槽批量加工設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710813941.0
• 申請日: 2017-09-11
• 公開（公告）號: CN107373739B
• 公開（公告）日: 2019-10-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 董英山;李德明;王麗
• 申請（專利權(quán)）人: 利辛縣寶貴食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00
• 代理公司: 北京華識知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11530
• 代理人: 喬浩剛

本發(fā)明提供了一種用于餐飲食材造型的圓弧槽批量加工設(shè)備，包括底座，底座兩端固定連接有豎直桿，豎直桿頂端固定連接有水平桿，兩根水平桿的另一端固定連接有支撐殼體，所述支撐殼體的頂部和底部均為開口狀，底座上側(cè)中間固定連接有進料裝置，進料裝置頂端固定連接有安裝板。本發(fā)明具有以下有益效果是：第一，手柄帶動第一轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，第一轉(zhuǎn)軸帶動驅(qū)動齒輪轉(zhuǎn)動，驅(qū)動齒輪驅(qū)動豎直齒條向上運動，從而帶動夾持框向上運動，則實現(xiàn)了食材的逐步進料，方便對其進行逐步的處理；當高度調(diào)節(jié)結(jié)束后，松開限位桿，則限位桿在限位彈簧彈力作用下進入到限位槽內(nèi)，對第一轉(zhuǎn)軸進行限位處理，防止第一轉(zhuǎn)軸的再次轉(zhuǎn)動，使食材的位置保持不動。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及餐飲技術(shù)領(lǐng)域，特別地，涉及一種用于餐飲食材造型的圓弧槽批量加工設(shè)備。

背景技術(shù)

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。

在現(xiàn)代餐飲業(yè)中，在保證菜品味道的基礎(chǔ)上還需要進行視覺上的創(chuàng)新，以達到菜品色香味俱全的要求，因此就需要在各種食材上進行雕刻以及其它類型的造型處理。普通的橫平豎直造型手法可以通過廚師的雙手來實現(xiàn)，但是如果是圓弧類的造型，則無法以最美觀的狀態(tài)呈現(xiàn)出來，因此還需要借助一些其他的方式來解決。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于提供一種用于餐飲食材造型的圓弧槽批量加工設(shè)備，以解決節(jié)約能源和保護環(huán)境的技術(shù)問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種用于餐飲食材造型的圓弧槽批量加工設(shè)備，包括底座，底座兩端固定連接有豎直桿，豎直桿頂端固定連接有水平桿，兩根水平桿的另一端固定連接有支撐殼體，所述支撐殼體的頂部和底部均為開口狀，底座上側(cè)中間固定連接有進料裝置，進料裝置頂端固定連接有安裝板，安裝板上側(cè)通過若干均勻布置的連接塊固定連接有夾持框，夾持框內(nèi)放置有食材，所述夾持框側(cè)壁上開設(shè)有螺紋通孔，螺紋通孔內(nèi)螺紋連接有螺紋桿；所述支撐殼體外側(cè)壁上對稱開設(shè)有兩個第二安裝座，第二安裝座上固定連接有支撐板，支撐板上開設(shè)有移動通孔，移動通孔內(nèi)穿過有移動桿，兩根移動桿之間共同固定連接有移動板，移動板上側(cè)設(shè)置有往復(fù)驅(qū)動裝置，所述移動板下側(cè)固定連接有水平齒條，水平齒條下側(cè)設(shè)置有若干個圓弧加工裝置。

作為本發(fā)明的進一步效果是：所述進料裝置包括第一套筒，第一套筒底端與底座上側(cè)固定連接，第一套筒內(nèi)側(cè)壁上開設(shè)有導(dǎo)向槽，導(dǎo)向槽內(nèi)設(shè)置有導(dǎo)向桿，兩根導(dǎo)向桿之間固定連接有豎直齒條，豎直齒條下部嚙合有驅(qū)動齒輪，驅(qū)動齒輪上固定連接有第一轉(zhuǎn)軸，第一轉(zhuǎn)軸兩端架設(shè)在第一套筒側(cè)壁上，且第一轉(zhuǎn)軸右端穿過第一套筒向外延伸，第一轉(zhuǎn)軸右端固定連接有手柄；所述一套筒外側(cè)的第一轉(zhuǎn)軸外部套設(shè)有第二套筒，第二套筒左端與第一套筒側(cè)壁固定連接，所述第二套筒下側(cè)開設(shè)有限位通孔，限位通孔上側(cè)的第一轉(zhuǎn)軸側(cè)壁上均勻開設(shè)有若干限位槽；所述第二套筒下方的第一套筒側(cè)壁上固定連接有第一安裝座，第一安裝座上固定連接有第三套筒，第三套筒內(nèi)底部固定連接有限位彈簧，限位彈簧頂端固定連接有限位桿，限位桿位于限位通孔內(nèi)。

作為本發(fā)明的再進一步效果是：所述第一轉(zhuǎn)軸與第一套筒的接觸處設(shè)置有軸承。

作為本發(fā)明的再進一步效果是：所述限位通孔、限位槽以及限位桿的直徑均相等。

作為本發(fā)明的再進一步效果是：所述底座上對稱固定連接有兩個第四套筒，第四套筒內(nèi)設(shè)置有平衡桿，平衡桿頂端與安裝板下側(cè)固定連接。

作為本發(fā)明的再進一步效果是：所述移動桿的外端固定連接有限位擋板。