[發(fā)明專利]一種營(yíng)養(yǎng)桃酥及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710812136.6
• 申請(qǐng)日: 2017-09-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107361104A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 倪迎春
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽友源食品有限公司
• 主分類號(hào): A21D13/06
• 分類號(hào): A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11212
• 代理人: 沈尚林

1.一種營(yíng)養(yǎng)桃酥，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：玉米粉180-250份，冬瓜粉30-60份，雞肉8-15份，兔肉8-15份，四棱豆10-20份，甜椒5-15份，烏塌菜10-20份，椰子汁10-25份，紅糖20-40份，白糖20-40份，泡打粉1.5-4份，小蘇打2-5份，雞蛋40-60份，香蘭素0.4-0.9份，植物油6-12份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)桃酥，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：玉米粉220份，冬瓜粉48份，雞肉11份，兔肉11份，四棱豆14份，甜椒9份，烏塌菜14份，椰子汁15份，紅糖26份，白糖30份，泡打粉2.6份，小蘇打3份，雞蛋55份，香蘭素0.6份，植物油9份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)桃酥，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：玉米粉200份，冬瓜粉50份，雞肉12份，兔肉12份，四棱豆16份，甜椒10份，烏塌菜16份，椰子汁18份，紅糖25份，白糖32份，泡打粉2份，小蘇打3.6份，雞蛋50份，香蘭素0.5份，植物油10份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的一種營(yíng)養(yǎng)桃酥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將四棱豆、甜椒和烏塌菜洗凈、切制成碎片，入鍋煮熟，得到第一輔料；

(2)將雞肉、兔肉煮熟，再將其制作成肉絲，得到第二輔料；

(3)將玉米粉、冬瓜粉、椰子汁以及適量水加入和面機(jī)中攪拌成面稀，再加入紅糖、白糖、泡打粉、小蘇打、雞蛋、香蘭素、植物油以及第一輔料和第二輔料充分混合攪拌均勻；

(4)利用桃酥模具使步驟(3)調(diào)制好的原料成型，得到桃酥生坯，再將其送入烤爐內(nèi)加熱、烤熟，得到桃酥成品；

(5)冷卻至室溫后包裝。