[發明專利]調料酒在審
| 申請號： | 201710811159.5 | 申請日： | 2017-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN109480261A | 公開（公告）日： | 2019-03-19 |
| 發明（設計）人： | 李慶山 | 申請（專利權）人： | 李慶山 |
| 主分類號： | A23L27/24 | 分類號： | A23L27/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266700 山東省青島市平度*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 調料酒 糯米 釀造 釀造成本 米酒 酒曲 冷卻 水混合均勻 溫水浸泡 制作工藝 自然發酵 常溫下 熟糯米 重量份 壓榨 撈出 攤涼 洗凈 蒸熟 香氣 發酵 過濾 柔和 澄清 | ||
【權利要求書】：
1.一種調料酒，其特征在于由下列重量份的原料釀造而成：糯米50份:酒曲2～3份:水100～150份；其釀造方法如下：
1）將糯米洗凈后用30～35℃的溫水浸泡24小時，撈出、蒸熟，攤涼、冷卻；
2）將冷卻的熟糯米與酒曲、水混合均勻，常溫下自然發酵30天；
3）將發酵好的糯米壓榨、過濾，濾液澄清即得。
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