[發明專利]一種補骨脂羊奶果保健飲料的制作方法

在審

• 申請號: 201710808516.2
• 申請日: 2017-09-09
• 公開（公告）號: CN107529412A
• 公開（公告）日: 2018-01-02
• 發明（設計）人: 彭超昀莉;戴俊生
• 申請（專利權）人: 彭超昀莉
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84;A23L2/70;A23L33/10;A23L33/105;A23F3/16
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1.一種補骨脂羊奶果保健飲料的制作方法，其特征在于，經原料預處理后、聯合水解、提取、分離濃縮、混合、均質、殺菌的加工工序，所述的制作方法采用以下步驟：

A、補骨脂預處理：選用新鮮成熟的補骨脂的種子，輔以女貞子、鹽麩子，洗凈去雜，取10kg的補骨脂、3kg的女貞子和1kg的鹽麩子，浸泡于40℃的溫水中，時間為1h，然后磨漿，制得補骨脂混合漿；

B、羊奶果預處理：挑選優質成熟的羊奶果，洗凈后，添加0.03%的抗壞血酸鈉、0.01%的蘋果酸和0.1%的棗花蜜，進行打漿，再送入膠磨機進行膠磨，壓濾，制得羊奶果漿；

C、聯合水解：將補骨脂混合漿和羊奶果漿按1:0.6的比例混合均勻，制得原料漿；向原料漿中加入其重量的0.4%的果膠酶、0.5%的纖維素酶和0.02%的蛋白酶，充分混合均勻，調pH 值至6.8，溫度控制為40℃，聯合水解25min，制得原料水解物；

D、提取：向原料水解物中加入濃度為75%的乙醇，加熱，進行回流提取2次，提取時間為55min，過濾，得濾液，再將濾液置于56℃下旋轉蒸發，除去溶劑，制得提取液；

E、分離濃縮：采用氮氣浮選法，將提取液放入浮選設備中，進行分離濃縮，設置氣液的體積流量百分比為80%，時間為3min，制得濃縮液；

F、混合：取45重量份的濃縮液，加入15重量份的甘草液、10重量份的百合汁、5重量份的綠茶粉，其余為純凈水，混合均勻，制得混合液；

G、均質：將混合液在溫度為42℃，壓力為30Mpa的條件下進行均質，均質2次；

H、殺菌、灌裝：將均質后的混合液在100℃環境下巴氏殺菌3min，殺菌后在真空無菌環境下灌裝。