[發明專利]一種瑪仁糖及其制作方法

在審

• 申請號: 201710807905.3
• 申請日: 2017-09-08
• 公開（公告）號: CN107568399A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 董道軍;董博;鄧中民;榮國慶
• 申請（專利權）人: 喀什神戀有機食品有限責任公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種瑪仁糖，按重量份配比為：核桃仁20～35份、紅棗片10～20份、南瓜籽仁7～15份、花生仁10～25份、蔓越莓干10～20份、葡萄干7～25份、麥芽糖漿30～45份。

2.如權利要求1所述的一種瑪仁糖，其特征在于，按重量份配比為：核桃仁20份、紅棗片10份、南瓜籽仁7份、花生仁10份、蔓越莓干10份、葡萄干7份、麥芽糖漿45份。

3.如權利要求1所述的一種瑪仁糖，其特征在于，按重量份配比為：核桃仁30份、紅棗片15份、南瓜籽仁10份、花生仁20份、蔓越莓干15份、葡萄干15份、麥芽糖漿35份。

4.如權利要求1所述的一種瑪仁糖，其特征在于，按重量份配比為：核桃仁35份、紅棗片20份、南瓜籽仁15份、花生仁25份、蔓越莓干20份、葡萄干25份、麥芽糖漿30份。

5.如權利要求1、2、3和4所述的一種瑪仁糖的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1，將核桃仁、紅棗片、南瓜籽仁和花生仁洗凈放置烤箱中，控制烤箱溫度在135℃，烤制30min，取出自然冷卻備用；

步驟2，將蔓越莓干和葡萄干倒入水中浸泡5～10min，洗凈，用10～25℃的冷風風干備用；

步驟3，將麥芽糖漿30～45份倒入夾層鍋中加熱至120℃，恒溫攪拌10～20min；

步驟4，將步驟1所得核桃仁、紅棗片、南瓜籽仁和花生仁，步驟2所得蔓越莓干、葡萄干，混合均勻，倒入夾層鍋中攪拌均勻后取出、整形、冷卻。

6.如權利要求5所述的一種瑪仁糖的制作方法，其特征在于所述步驟5將上述步驟4攪拌均勻后的瑪仁糖倒入切塊機，壓成1.5cm厚的片，切成3*3cm的塊，放入烤盤中，送入熱風爐中加熱至50℃，恒溫烘干6h，然后加熱至70℃,恒溫烘干8h，然后降溫至50℃，恒溫烘干6h，取出冷卻后真空包裝。